Goldene Finesse 2021
QWs Burgenland, Salzl Seewinkelhof, 375 ml
| Cépage: | Sämling 88 |
| Producteur: | Salzl |
| Origine: | Autriche / Burgenland / Neusiedlersee |
Description
Cette spécialité fera encore plaisir pendant de très nombreuses années. Le rendement de cet élixir sucré n'est que de dix hectolitres par hectare, ce qui signifie qu'un mètre carré produit à peine un décilitre de vin ! Ce vin est donc très concentré. Pressé à partir de Sämling 88 - un synonyme de Scheurebe -, il présente les arômes exubérants typiques de ce cépage. Au nez, un magnifique parfum de poire mûre, de pêche et de fruits tropicaux, de fleurs de sureau, de miel et de zestes d'orange, d'herbes fraîches et de camomille. En bouche, il est élégant et complexe avec une douceur généreuse, des épices fines et une acidité structurante.
Attributs
| Origine: | Autriche / Burgenland / Neusiedlersee |
| Cépage: | Sämling 88 |
| Maturité: | 1 à 20 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Tarte aux fruits, Chocolat et dessert au chocolat, Fromage à moisissure blanche |
| Taux d'acidité: | 7.6g/l |
| Volume: | 9.0 % |
| Sucre résiduel: | 182.8 g/l |
| Note: | Contient des sulfites |
Salzl
Le vignoble autrichien de Salzl Seewinkelhof se trouve à Illmitz, au milieu des lacs et des plaines pittoresques du parc national de Neusiedlersee-Seewinkel dans le Burgenland. Situé à une bonne heure de voiture de Vienne, ce domaine viticole familial propose en annexe une confortable pension 4 étoiles avec piscine.
L'histoire de ce domaine viticole remonte à 1840. Josef Salzl a donné une nouvelle orientation au domaine dans les années 1980, il s'est concentré sur la production de vins rouges de haute qualité et a ainsi jeté les bases de la réussite actuelle. Depuis 2005, son fils Christoph s'est aussi pleinement impliqué dans le domaine. Il reprend l'exploitation étape par étape, afin de perpétuer la tradition familiale. Actuellement, trois générations travaillent main dans la main, avec la plus grande passion et beaucoup de soin, pour produire des vins authentiques sous la devise "Plaisir et joie de vivre."
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