Gamaret

Ce cépage rouge est une nouvelle variété de l'Institut Fédéral Suisse pour la Recherche sur les Cultures (Agroscope ACW Changins) à Pully; croisée en 1970 par André Jaquinet et Dominique Maigre, du Gamay et du Reichensteiner. Ce n’est que plus tard, en 1991 précisément, que le cépage a été inscrit au catalogue des variétés suisses. Le Gamaret a été testé sur 120 parcelles, et environ 4 hectares en tout ont été plantés sur tous les principaux types de sols. Entre-temps, le cépage s’est aussi popularisé dans tout le canton.

Les vins qui en sont vinifiés restent quelque peu mystérieux. Souvent sombre et profond avec des reflets violacés, ses arômes sont épicés et bien structurés. On peut l’oublier dans la cave sans en avoir mauvaise conscience, car il se garde très bien et reste très agréable à boire même après des années.