Merlot Reserve 2018
QWt Burgenland, Salzl Seewinkelhof, 750 ml
| Cépage: | Merlot |
| Producteur: | Salzl |
| Origine: | Autriche / Burgenland / Neusiedlersee |
| Autres millésimes: |
Description
Nez merveilleusement fin de fruits secs, de lard fumé et d'herbes, de fraises confites, de pruneaux, de myrtilles, d'agréables épices boisées. En bouche, merveilleusement opulent et richement fruité, juteux, confiture de baies noires, pruneaux secs, épices aux herbes, un soupçon de nougat, cassis, structure tannique veloutée, texture équilibrée, zeste d'orange, cacao et un peu de thym, espresso, fines notes de torréfaction, parfaitement équilibré avec un plaisir de boire sans pareil, qui reste longtemps!
Attributs
| Origine: | Autriche / Burgenland / Neusiedlersee |
| Cépage: | Merlot |
| Maturité: | 2 à 8 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Châteaubriand, bœuf Wellington, Selle de chevreuil au four, Gibiers à plumes, Spécialités de gibier |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Selection stricte |
| Élevage: | En barriques neuves |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 14.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Salzl
Le vignoble autrichien de Salzl Seewinkelhof se trouve à Illmitz, au milieu des lacs et des plaines pittoresques du parc national de Neusiedlersee-Seewinkel dans le Burgenland. Situé à une bonne heure de voiture de Vienne, ce domaine viticole familial propose en annexe une confortable pension 4 étoiles avec piscine.
L'histoire de ce domaine viticole remonte à 1840. Josef Salzl a donné une nouvelle orientation au domaine dans les années 1980, il s'est concentré sur la production de vins rouges de haute qualité et a ainsi jeté les bases de la réussite actuelle. Depuis 2005, son fils Christoph s'est aussi pleinement impliqué dans le domaine. Il reprend l'exploitation étape par étape, afin de perpétuer la tradition familiale. Actuellement, trois générations travaillent main dans la main, avec la plus grande passion et beaucoup de soin, pour produire des vins authentiques sous la devise "Plaisir et joie de vivre."
Burgenland
Burgenland: des rouges, des doux et d’autres merveilles
Le Burgenland en Autriche est souvent décrit comme un nouveau monde du vin. En effet, exception faite du ruster ausbruch en vins doux liquoreux, les vins de cette région étaient, il y a encore vingt ans, totalement inconnus du grand public. De nos jours, les vins rouges les plus riches d’Autriche naissent ici. Les vins doux sont plus qualitatifs que jamais, et même les vins blancs, comme ceux de la montagne de Leitha, sont en plein essor. A la base de ce succès repose la grande diversité des terroirs, façonnant le pays comme un puzzle.
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