Rocca Rubia Riserva 2021
DOC Carignano del Sulcis, Cantina Santadi, 750 ml
| Cépage: | Carignan |
| Producteur: | Cantina Santadi |
| Origine: | Italie / Sardegna / Carignano del Sulcis |
| Autres millésimes: |
Attributs
| Origine: | Italie / Sardegna / Carignano del Sulcis |
| Cépage: | Carignan |
| Maturité: | 2 à 5 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Grillades épicés, Spaghetti alla bolognese, Saute en bouche, Plateau de fromages, Spaghetti con sugo al basilico, Gigot d'agneau au four |
| Vinification: | Eraflage complet, Fermentation traditionnelle (courte) |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | En barriques neuves |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Sardegna
La Sardaigne: un melting-pot de vins
De par sa position centrale en Méditerranée, la viticulture en Sardaigne a été influencée par les peuples les plus différents. Malheureusement, cette énorme richesse de cépages établis n’a pas été exploitée. Mais depuis quelques années, un processus dynamique s’opère pour améliorer la qualité. Principalement le Cannonau di Sardegna , comme on nomme le Grenache ici en rouge et le Vermentino di Gallura en blanc, donnent des crus d’excellente qualité.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
