Château La Communion 2020
AC Bordeaux Supérieur, 750 ml
| Cépage: | Merlot |
| Producteur: | Château La Communion |
| Origine: | France / Bordeaux / Fronsac und Canon-Fronsac |
Description
La Communion est le dernier projet de Thomas Hervé, le patron du Château Moulin Haut-Laroque à Fronsac. Le nez est dominé par des baies rouges des bois et des notes de menthe qui confèrent au vin une certaine fraîcheur. En bouche, ce Merlot monocépage se présente aromatique, dense et souple avec des tanins soyeux et merveilleusement équilibré.
Notre chef sommelier Marc Almert sur le Château La Communion
Chez Baur au Lac Vins, nous recherchons en permanence de nouveaux vins captivants pour nos clientes et clients. Un panel de dégustation interne joue un rôle important à cet égard, car il est très sélectif et n'intègre que peu de nouveaux vins dans son assortiment. Les moments sont d'autant plus agréables lorsque nous nous regardons tous dans le panel et que chacun se rend compte que ce que nous avons dans notre verre DOIT faire partie de l'assortiment ! C'est ce qui nous est arrivé l'année dernière avec le Château La Communion. Le nouveau projet de notre partenaire de longue date Moulin Haut-Laroque est un château de style classique, c'est-à-dire que les vignes entourent le bâtiment du domaine. Un Merlot monocépage qui est déjà très accessible dans sa jeunesse et qui présente, outre un fruité fin, une structure équilibrée et un grand plaisir à boire. Parfait comme vin de fin de journée ou pour les grandes fêtes - car on trouve rarement un tel rapport qualité-prix dans le Bordelais.
Attributs
| Origine: | France / Bordeaux / Fronsac und Canon-Fronsac |
| Cépage: | Merlot |
| Maturité: | 5 à 15 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Vinification: | Fermentation en fûts de chêne, Fermentation en cuve inox, Remontage |
| Élevage: | En foudre, En partie en barriques neuves et usagées |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 15.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Merlot
Everybody’s darling
Le Merlot est le plus charmant des membres de la famille bordelaise. C’est un cépage brillant, de couleur profonde. Il est ample et généreux, ses tanins veloutés et doté d'un fruité de prune sucrée. Il rend les choses faciles même pour le vigneron, en mûrissant sans problèmes, même dans les années plus fraîches. Ce qui contraste avec le Cabernet Sauvignon, plus strict, auquel il est souvent assemblé. Ses qualités ont rendu le Merlot célèbre bien au-delà de ses frontières. Il est le cépage le plus répandu en France, couvrant quelques 100'000 hectares, et il occupe également de grandes surfaces en Californie, en Italie, en Australie et, plus récemment, en Europe de l'Est. Son seul défaut: il est rarement grand quand il est utilisé en monocépage, son charme allant souvent de pair avec un manque de substance, et seuls les meilleurs se bonifiant avec l’âge, développant des notes complexes de cuir et de truffe. C'est ce que l'on peut obtenir avec les grands crus de Pomerol ou dans le Tessin.
Fronsac und Canon-Fronsac
Fronsac et Canon-Fronsac: la meilleure des compagnies
Quelque peu détachés du buzz et des prestigieux premiers et maintenant super crus, les vignerons de Fronsac et de Canon-Fronsac produisent des bordeaux classiques et structurés, au bon potentiel de garde et montrant un excellent rapport qualité-prix. Grâce à des paysages vallonnés et des propriétés du Moyen-Âge, le bordeaux rural se montre ici sous son plus beau jour.
Bordeaux
Bordeaux: beaucoup de prestige, grande qualité
Avec une superficie d’environ 115'000 hectares, Bordeaux n’est certes pas la plus grande région viticole française, mais sans conteste aucun la plus prestigieuse. La gamme de vins produits ici est énorme: cela va du petit vin rouge ordinaire au très bon rapport qualité-prix aux vins très exclusifs et, par conséquent, très chers premiers crus. On y trouve aussi d’élégants vins blancs et de très nobles vins doux.
France
La France – de la philosophie en bouteilles
En conformité avec la philosophie française, le vin doit être le miroir du sol et du climat. C’est pour cette raison qu’existe la notion de : « terroir ». Ce terroir rend chaque vin différent, plus particulièrement bon. Les vins français sont reconnus partout dans le monde comme l’expression de la perfection culturelle. Le Français est convaincu que l’homme est responsable de la qualité, le cépage du caractère et la nature de la quantité. La philosophie peut être exprimée succinctement par : «La vérité est dans le vin, non dans l’homme».
