Grenache gris

A côté des Grenaches Rouge et Blanc, le Grenache Gris est la troisième variété de ce cépage et son importance est limitée. Excepté dans le sud de la France, il ne pousse nulle part en quantité significative. Mais là où il se trouve - par exemple dans le Châteauneuf-du-Pape blanc ou dans les nectars mutés comme ceux de Banyuls et de Maury - il apporte sa texture ronde et charnue, sa structure élégante, ses notes minérales et un soupçon d'anis. Son nom peut induire en erreur: les baies ne sont pas toujours grises, mais à maturité souvent d’un rose éclatant.