Cuvée 1844 Souvignier Gris 2022
Ostschweizer Landwein, Roland und Karin Lenz, 750 ml
| Traubensorte: | Souvignier Gris |
| Produzent: | Roland und Karin Lenz |
| Herkunft: | Schweiz / Ostschweiz |
Beschreibung
Der erste 100% PIWI-Wein (von pilzwiderstandsfähigen Trauben) in unserem Sortiment vom Schweizer «Piwi-Experten», Roland Lenz. Diese Rebsorte kommt Dank ihrer dicken Beerenschale ohne Pflanzenschutzmittel aus. Der reinsortige Souvignier Gris duftet nach von Zitrus geprägten Noten wie: Zitronenzeste, Limette, Zitronenmelisse, knackigem Granny Smith und nassem Stein. Am Gaumen präsentiert er sich trocken mit einer feinen kräutrigen Herbe und saftender, lebendiger Säure. Die Zitrus- und Steinnoten geben auch hier den Ton an. Ein Genuss zu Wiener Schnitzel, Fischknusperli und Penne mit Zitronen-Rahm-Sauce.
Zu Besuch bei Karin und Roland Lenz
Angaben
| Herkunft: | Schweiz / Ostschweiz |
| Traubensorte: | Souvignier Gris |
| Label: | Vegan, Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 1 bis 4 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 8 bis 10 °C |
| Speiseempfehlung: | Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Scaloppine di vitello al limone, Riesencrevetten, Langusten vom Grill, Penne con pesto, Salate mit Gemüse, Hülsenfrüchten, Pasta, Spargelspezialitäten |
| Vinifikation: | Gärung im Holzfass, sofort schonend abgepresst, Biologischer Säureabbau im Holzfass |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion |
| Ausbau: | in gebrauchten Barriques, auf der Hefe, Bâtonnage |
| Ausbaudauer: | 6 Monate |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Roland und Karin Lenz
Noch während des Önologiestudiums von Roland Lenz konnten er und seine Frau Karin 1994 acht Hektaren Weinreben am Iselisberg übernehmen. Es war eine einmalige Gelegenheit, die sie am Schopf packten, obwohl die beiden mit dem Gedanken spielten, sich im Ausland, weit weg von der Schweiz, selbständig zu machen. Das taten sie zwar später auch, aber das ist eine andere Geschichte.
Der Kanton Thurgau ist erst in den letzten beiden Jahrzehnten als Weinbaukanton so richtig ins Bewusstsein der Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber gelangt. Allgemein und seit jeher bekannt sind seine Apfelkulturen und der daraus gewonnene Apfelsaft (Most), die dem Kanton den Scherznamen «Mostindien» eingebracht haben. Doch der Weinbau existiert in dieser Region seit Jahrhunderten.
Ostschweiz
Ostschweiz: Ein spannendes Puzzle
Langezeit wurde die Ostschweiz am nördlichen Rand jener Klimazone geortet, wo Weinbau mit den in der Schweiz populären Sorten möglich ist. Durch die Klimaerwärmung sind die Rebberge von Aargau, Zürich, Schaffhausen, Thurgau und Graubünden nun in jenen Raster gerückt, wo Sorten wie Müller-Thurgau oder Pinot Noir vorzüglich gelingen. Aber auch alteingesessene aber Langezeit fast vergessene Sorten wie Elbling, Räuschling oder Completer erleben eine Renaissance.
Schweiz
Schweiz - das kleine Land der grossen Vielfalt
Die Schweiz ist bekannt für Banken, Uhren und Käse. Jedoch nicht unbedingt für Wein. Die Schweiz hat’s auch nicht erfunden; und ist sie auch nicht die Wiege des Weines, so war die Schweiz doch äusserst neugierig und offen. So gelangte die Weinkultur auf verschiedenen Wegen in die heutige Schweiz: von Marseille aus an den Genfersee und ins Unterwallis, aus dem Aostatal über den grossen Sankt Bernhard Pass ins übrige Wallis. Von der Rhône durch das Burgund über das Juragebirge an den Bodensee und aus der Lombardei ins Tessin und dann weiter ins Bündnerland.
