Riesling Hipping Grosses Gewächs 2023
QbA Rheinhessen, Kühling-Gillot (VDP), 750 ml
| Traubensorte: | Riesling |
| Produzent: | Kühling-Gillot |
| Herkunft: | Deutschland / Rheinhessen |
Beschreibung
Der Hipping-Riesling stammt aus den besten Lagen des renommierten Roten Hangs in Rheinhessen, bekannt für sein aussergewöhnliches Terroir. Im Glas entfaltet sich ein Duft von Steinobst mit würzigen Akzenten und Nuancen von grünem Tee. Am Gaumen zeigt er eine extraktreiche Frucht, perfekt eingebundene Säure und eine harmonische Verbindung aus saftigen, gelben und roten Früchten sowie Orangennoten, ergänzt durch die typische Schiefermineralik. Vielschichtig und mit beeindruckender Länge bietet dieser Riesling höchsten Genuss zu Fleischgerichten mit fruchtigen Komponenten und marokkanischen Speisen mit intensiven und süsslichen Aromen. 97/100 James Suckling Punkte.
Angaben
| Herkunft: | Deutschland / Rheinhessen |
| Lagenbezeichnung: | Hipping |
| Traubensorte: | Riesling |
| Label: | Vegan |
| Genussreife: | 5 bis 8 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Marokkanische Spezialitäten, Wildspezialitäten, Gemüsecouscous |
| Vinifikation: | Spontangärung mit traubeneigener Hefe |
| Ernte: | Handlese, Strenge Selektion |
| Ausbau: | im Stahltank |
| Abfüllung: | Filtration |
| Säuregehalt: | 7,5 g |
| Volumen: | 12.5 % |
| Restzucker: | 8,5 g |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Kühling-Gillot
Das Weingut Kühling-Gillot gehört zu den herausragenden Adressen des deutschen Weinbaus und bewirtschaftet über 25 Hektaren Rebfläche an den berühmten Lagen des Roten Hangs sowie entlang der Rheinterrasse in Rheinhessen. Die ikonischen Weinberge zwischen Bodenheim und Oppenheim beherbergen überwiegend Riesling und kleinere Anteile Spätburgunder, die in den prestigeträchtigen VDP.ERSTEN und VDP.GROSSEN LAGEN gedeihen.
Seit 2006 leiten die Önologin und zweifache Mutter Carolin Spanier-Gillot und ihr Mann Hans Oliver Spanier das Weingut mit grosser Leidenschaft und einer klaren Vision für authentischen und nachhaltigen Weinbau. Die Arbeit in den historischen Steillagen des Roten Hangs, wie etwa im berühmten Hipping mit einer Hangneigung von über 60 % oder Pettenthal, der steilsten Lage Rheinhessens mit über 70 %, verlangt höchste Präzision. Jede Rebe wird mit viel Handarbeit, Geduld und Sorgfalt gepflegt – ein echter Kraftakt, der jedoch mit Weinen von aussergewöhnlicher Qualität belohnt wird.
Riesling
Der Kühlwetterkönig
Der Riesling ist das Flaggschiff des deutschen Weinbaus. Er wächst von Nord bis Süd in sämtlichen Anbaugebieten. Auch im angrenzenden Elsass sowie in Österreich fühlt er sich wohl. Seine Besonderheit: Er wird in einer Vielzahl von Süssegraden gekeltert, vom knochentrockenen Tropfen bis zum Eiswein. Dank seiner rassigen Säure altert er zudem besser als so mancher Rote. Der typische Riesling duftet nach Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, zeigt Noten von Feuerstein und entwickelt mit der Reife eine eigenwillige Petrolnote. Wie kaum eine andere weisse Sorte spiegelt er sein Terroir wieder. So gerät er in Österreich oft fülliger und würziger als in Deutschland. Im Elsass wiederum schmeckt er besonders mineralisch. Riesling ist ein herrlicher Speisebegleiter. Er passt nicht nur zu Fisch und Krustentieren, sondern nimmt auch deftigen Speisen ihre Schwere. Und: Mit seiner feinen Süsse-Säure-Balance wirkt er Wunder zur asiatischen Küche.
Deutschland
Deutschland - der schwere Weg in die Weltelite
Im Herzen Europas gelegen, bieten die seenreichen und hügeligen Landschaften Deutschlands idealn Nährboden für die verschiedensten Rebsorten. Von Albalonga bis Zweigelt wachsen auf etwa 100’000 Hektar über 140 verschiedene Rebsorten, welche von rund 50’000 Winzern gepflegt werden. Die meisten dieser Winzer sind jung, modern, international ausgebildet, wissensdurstig und weltmännisch. Wenig verwunderlich, geniesst deutscher Wein über die Grenzen hinaus einen guten Ruf.
