Côteaux de Tupin 2020
AC Côte-Rôtie, Maison Stéphan, 750 ml
| Traubensorte: | Serine |
| Produzent: | Maison Stéphan |
| Herkunft: | Frankreich / Rhône / Côte Rôtie |
Beschreibung
Ein grosser Wein von der Côte-Rotie! Der Serine duftet "offenherzig" nach Schwarzkirsche, Kakao und Pfingstrosen. Am Gamen zeigen sich die Aromen wieder dunkelfruchtig und erinnern an Brombeeren, blaue Pflaume und Piment. Ein würziger Wein, der mit viel Dichte, Samtigkeit und einer gewissen Lebendigkeit über den Gaumen läuft. Dekantieren Sie ihn vor dem Genuss, so wird er sich noch finessenreicher zeigen. Ein Hochgenuss zu edlem Wild.
Angaben
| Herkunft: | Frankreich / Rhône / Côte Rôtie |
| Traubensorte: | Serine |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 2 bis 8 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Kaninchenragout mit Oliven, Wildspezialitäten, Wildgeflügel |
| Ausbau: | In kleinen Fässern |
| Abfüllung: | keine Filtration |
| Ausbaudauer: | 24 Monate |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Maison Stéphan
Jean-Michel Stéphan hat mehr als 30 Jahrgänge der Côte-Rôtie vinifiziert und ist einer der wahren Meister der natürlichen Weinherstellung (Vins naturels) an der nördlichen Rhône. Seine Weine haben eine lebendige Reinheit, die sie unverwechselbar macht, geprägt von einer Balance aus Energie und Transzendenz, die aus seiner Vision resultiert, makellose Weine ohne jegliche Zusätze herzustellen.
Jean-Michel stammt aus einer traditionellen Landwirtsfamilie. Er erinnert sich, dass sein Grossvater so ziemlich alles anbaute und so erfolgreich war, dass er neun volle Waggonladungen Aprikosen pro Jahr verkaufen konnte. Am Ende seiner Gemüsereihen pflanzte er jeweils Weintrauben an Spalieren, um seine Felder von jenen der Nachbarn abzugrenzen, und verkaufte den aus diesen gekelterten Wein dann in Fässern an lokale Bistros. Zu dieser Zeit wurden die steilen Weinberge der Gegend als so unbedeutend angesehen, dass sie beim Kauf von flachem, fruchtbarem Ackerland neben der Rhône als «Zugabe» verschenkt wurden. So erwarb die Familie das Grundstück, das heute als Les Binards bekannt ist!
Serine
Rhône
Rhône: Nördliche Kraft, südlicher Charme
Die Rhône entspringt im Wallis und mündet 800 Kilometer südlich ins Mittelmeer. Auf den letzten 200 Kilometer ihre Weges wird sie von Reben gesäumt, die beispielsweise in den spektakulären Steilhängen des Hermitage-Berges oder auf den Kiesterrassen von Châteauneuf-du-Pape eine Reihe von roten Crus hervorbringt, die zu den prestigeträchtigsten weltweit gehören. Aber auch in Bezug auf charaktervolle Weissweine und preisgünstige rote Alltagsweine von guter Qualität, ist das Flusstal eine ergiebige Quelle.
Frankreich
Frankreich – Philosophie in Flaschen
Gemäss der französischen Philosophie hat Wein Ausdruck des Bodens und des Klimas zu sein. Hierfür steht das Schlagwort „Terroir“. Dieses Terroir macht jeden Wein anders, viele besonders gut. Französischer Wein wird weltweit als Ausdruck kultureller Vollkommenheit angesehen. Der Franzose glaubt, dass der Mensch für die Qualität zuständig ist, die Rebsorte für den Charakter und die Natur für die Menge der Beeren. Die Philosophie lässt sich so auf den Punkt bringen: „Die Wahrheit ist der Weinberg, nicht der Mensch.“
