Merlot Due Amici 2020
DOC Ticino, Brivio, 1500 ml
| Cépage: | Merlot |
| Producteur: | Brivio / Gialdi |
| Origine: | Suisse / Tessin / Sottoceneri |
| Autres formats: |
Description
Les côtés floraux et épicés du bouquet rappellent les épices et les potpourris de fleurs anglais, et où l'intensité du fruit est tout aussi prononcée. En bouche, il révèle son caractère accessible avec une jutosité agréable, des tanins mûrs et des saveurs de cerises d'amarena, de sureau, de poires séchées et d'oranges qui restent agréablement longtemps en finale. Ce vin est dédié à plus de 20 ans de collaboration réussie entre deux amis: Baur au Lac Vins et Guido Brivio.
Attributs
| Origine: | Suisse / Tessin / Sottoceneri |
| Cépage: | Merlot |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 2 à 8 ans |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Pâté aux légumes, Fegato alla veneziana, Gigot d'agneau au four, Rognons de veau à la sauce moutarde, Scaloppine di vitello al limone, Saute en bouche |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (courte), Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | Elevage court, En barriques usagées |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 13.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Brivio / Gialdi
La plupart des œnophiles suisses connaissent bien Guido Brivio. A l'étranger, en revanche, ce n'est qu'après de nombreuses années que les amateurs et professionnels du vin de New York ou de Londres en ont fait un secret bien gardé, issu d'un petit coin méconnu dans le grand monde du vin.
Malgré un grand-père négociant en vin, Guido Brivio n'a pas grandi dans ce milieu et encore moins sur un domaine viticole. A la maison, on ne parlait pas de vin, mais d'artichauts! Sa mère et son oncle détenaient les droits de production du Cynar en Suisse. Ce n'est qu'après des études d'économie à Londres que le jeune Guido s'oriente vers une formation en œnologie à Bordeaux. Sa mère s'en réjouit car elle y voit en quelque sorte la continuité d'une tradition familiale. Il séjourne ensuite en Californie, dans la vallée de Sonoma, où il découvre les méthodes de travail des vignerons américains, insouciants et tournés vers l'expérimentation.
Tessin
Tessin: «la Mecque» du Merlot en Suisse
La viticulture serait apparue dans le Tessin, il y a 2 000 ans, au temps des Romains. Mais les fondations de la viticulture moderne ne furent posées ici qu’au siècle dernier, en 1907 exactement, quand les premiers pieds de Merlot furent mis en terre à Castelrotto dans le Malcantone. Depuis, le cépage n’a jamais cessé sa marche triomphale et les meilleures sélections élevées en barriques sont comparables à des crus de Saint-Emilion ou de Pomerol.
Suisse
La Suisse – le petit pays à la grande diversité
La Suisse est connue pour ses banques, ses montres et ses fromages, pas forcément pour ses vins. Certes, la Suisse ne l’a pas non plus inventé, mais elle a toujours été très curieuse et ouverte. La culture du vin s’y est implantée par différents biais : sur les bords du lac Léman et dans le Bas-Valais à partir de Marseille, dans le reste du Valais à partir de la Vallée d’Aoste par-dessus le col du Grand-Saint-Bernard, sur les bords du lac de Constance par-dessus le massif du Jura à partir du Rhône et au travers de la Bourgogne, et enfin dans le Tessin et le canton des Grisons à partir de la Lombardie.
