Noi 4 2021
DOC Bolgheri rosso, Sette Cieli, 750 ml
| Producteur: | Sette Cieli |
| Origine: | Italie / Toscana |
| Autres millésimes: |
Description
"Noi 4" traduit donne "Nous quatre" pour les 4 membres de la famille Ratti. Le nez est marqué par de fines touches de cassis, bois de cèdre, moka et violette puis par le tabac blond. En bouche, joli contraste de puissance et de finesse des tannins.
Attributs
| Origine: | Italie / Toscana |
| Maturité: | 2 à 6 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Bistecca fiorentina, côte de bœuf, Grillades épicés , Spaghetti alla bolognese, Goulache, bœuf bourguignon, Bœuf Stroganoff, Risotto aux cèpes |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (courte), Pigeage |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En partie en barriques neuves et usagées, Elevage en bouteille |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 19 mois |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Sette Cieli
Il n'est pas facile d'arriver au septième ciel. Et il est vrai que le chemin qui mène au domaine Sette Cieli est semé de quelques embûches. Après s'être trompé de route et avoir fait maints détours (Google Maps n'a pas le septième ciel dans son radar), l'on arrive enfin dans le paradis viticole de la famille Ratti.
Comme souvent dans l'univers du vin, la naissance de ce vignoble est la concrétisation d'un rêve. Erika Ratti a réalisé sont rêve en plantant les premiers ceps en 2001, au-dessus de la plaine de Bolgheri, là où prospèrent les vins du Bolgheri, célèbres dans le monde entier. De là, le regard se pose sur Monteverdi Marittimo, entourée d'épaisses forêts, et par-delà la plaine, sur la Mer Tyrrhénienne qui scintille à l'horizon – un panorama magnifique!
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Toscane: retour vers l’élégance et la fraîcheur
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L’Italie – où le vin est une manière de vivre
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