Indaco 2017
IGT Toscana rosso, Sette Cieli, 1500 ml
| Producteur: | Sette Cieli |
| Origine: | Italie / Toscana |
| Autres millésimes: |
Description
Bouquet intense et complexe avec des notes florales marquées, des notes de pruneaux, de mûres et de cerises amarena, de réglisse, de café, de chocolat noir et de cigare. Puissant et dense en bouche, avec une grande intensité aromatique, des tanins fins mais présents et une finale persistante.
Attributs
| Origine: | Italie / Toscana |
| Maturité: | 2 à 10 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Grillades épicés , Gigot d'agneau au four, Spécialités de gibier, Cuisine latino-américaine, Pots-au-feu traditionnels aux légumes se |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (longue), Pigeage |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En partie en barriques neuves et usagées, Elevage en bouteille |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 20 mois |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Sette Cieli
Il n'est pas facile d'arriver au septième ciel. Et il est vrai que le chemin qui mène au domaine Sette Cieli est semé de quelques embûches. Après s'être trompé de route et avoir fait maints détours (Google Maps n'a pas le septième ciel dans son radar), l'on arrive enfin dans le paradis viticole de la famille Ratti.
Comme souvent dans l'univers du vin, la naissance de ce vignoble est la concrétisation d'un rêve. Erika Ratti a réalisé sont rêve en plantant les premiers ceps en 2001, au-dessus de la plaine de Bolgheri, là où prospèrent les vins du Bolgheri, célèbres dans le monde entier. De là, le regard se pose sur Monteverdi Marittimo, entourée d'épaisses forêts, et par-delà la plaine, sur la Mer Tyrrhénienne qui scintille à l'horizon – un panorama magnifique!
Toscana
Toscane: retour vers l’élégance et la fraîcheur
Le développement dynamique de la viticulture en Toscane est représenté typiquement en prenant l’exemple du chianti. Il y encore 35 ans, c’était un cru médiocre, vendu dans ses grosses bouteilles en osier tressé à la mauvaise réputation. Aujourd’hui, c’est un vin de qualité appréciable. Il y a des indices clairs, que non seulement le chianti mais aussi les crus plus stylés de montalcino et de maremma, tournent de plus en plus le dos à l’opulence, pour se diriger vers des vins plus équilibrés et sains.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
