Chardonnay California Decoy 2021
California, Duckhorn Vineyards, 750 ml
| Cépage: | Chardonnay |
| Producteur: | Duckhorn Vineyards |
| Origine: | USA / California |
Description
Les raisins pour ce Chardonnay mono-cépage proviennent de vignobles bénéficiant de températures chaudes pendant la journée, mais bien rafraîchies par le brouillard du soir venant de l’océan Pacifique. Le vin reflète ces conditions optimales par une belle fraîcheur qui souligne ses arômes intenses d'agrumes doux, de pomme Fuji et de pêche, entrelacés avec de délicieuses notes crémeuses de pâtisserie et de vanille. Un Chardonnay friand et juteux, porté par une belle acidité bien structurée.
Attributs
| Origine: | USA / California |
| Cépage: | Chardonnay |
| Maturité: | 2 à 7 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Vitello tonnato, Fromage à moisissure blanche, curries épicés aux légumes, Ragout de champignon, Risotto aux cèpes |
| Vinification: | Macération intracellulaire, Fermentation en cuve inox |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En barriques usagées, Bâtonnage |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 8 mois |
| Volume: | 14.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Duckhorn Vineyards
Fondé par Dan et Margaret Duckhorn en 1976, Duckhorn Vineyards s'est imposé en près de cinquante ans comme l'un des premiers producteurs de vins de la Napa Valley en Amérique du Nord.
Depuis son humble millésime inaugural de 800 caisses de Cabernet Sauvignon et 800 caisses de Merlot en 1978, puis l’ajout de Sauvignon Blanc en 1982, le domaine a cultivé une tradition de qualité et d'excellence qui se perpétue aujourd'hui, faisant de Duckhorn Vineyards l'un des premiers producteurs de vins issus de cépages bordelais.
La décision précoce de se concentrer sur la production de Merlot fut fondamentale pour cette tradition. Bien que de nombreux domaines de la Napa Valley aient utilisé le Merlot comme cépage d'assemblage à la fin des années 1970, très peu explorèrent son potentiel en tant que vin à part entière. Dan Duckhorn, fervent amateur de Merlot depuis ses voyages à Saint-Émilion et Pomerol, estimait que ce cépage élégant était sous-estimé en Amérique du Nord. Vers la fin des années 1980, les Duckhorn commencèrent à acquérir de nouveaux vignobles dans des régions réputées de la Napa Valley. Aujourd'hui, le portefeuille de Duckhorn Napa Valley Estate Vineyard comprend neuf vignobles uniques, dont St. Helena, Yountville, Calistoga et Howell Mountain. Dans chaque site, le Merlot est cultivé, aux côtés d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Petit Verdot, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, dont les caractéristiques variées reflètent leur terroir, les particularités du sol, du terrain, du microclimat et de l'exposition. En 2001, la Duckhorn Estate House fut construite à St. Helena dans un style traditionnel, offrant une vue époustouflante sur les vignes environnantes.
Chardonnay
Roi ou mendiant
Aucun autre cépage ne présente un spectre de qualité aussi large que le Chardonnay. Ses vins vont de la neutralité sans visage à la classe époustouflante. C'est un cépage extrêmement facile à entretenir. C'est pourquoi il est cultivé aujourd'hui dans le monde entier, même là où il n'est pas conseillé. Les arômes variétaux du Chardonnay ne sont pas très prononcés: une petite pomme verte, un peu de noisette, dans des latitudes plus chaudes aussi du melon et des fruits exotiques. Souvent, les vins sont déterminés par l'élevage en barrique. Ils développent des notes plus ou moins subtiles de beurre, de pain grillé et de vanille. Ce cépage atteint son expression maximale dans sa région d'origine, la Bourgogne. Son cœur s’emballe dans la Côte de Beaune: pensez aux Meursaults ou auxnjhb Puligny-Montrachets. Avec leur finesse et leur complexité, ils peuvent survivre des décennies. Le Chardonnay atteint également des summums dans certains champagnes Blanc-de-Blancs. Il livre également de grands vins à Chablis, en Bourgogne, et de plus en plus en Australie et au Chili. Une simple règle d'or pour l’associer à la cuisine: si le beurre et la crème sont impliqués, vous êtes sûr de ne pas vous tromper en choisissant un Chardonnay.
California
Californie: beaucoup de fruits et des tanins mûrs
Environ 90% des vins produits aux États-Unis viennent de Californie. La vallée de Napa, située à une centaine de kilomètres au nord de San Francisco, est considérée comme la région viticole la plus importante du Nouveau Monde. Les vignerons californiens ont d’abord fait sensation au niveau international avec le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Mais, de nos jours, le Pinot Noir, la Syrah et d’autres cépages sont également utilisés pour produire des vins de grande qualité, ce qui fait qu’aujourd’hui, la Californie montre plus de facettes que jamais.
USA
USA - yes, they can!
Les Etats-Unis d’Amérique sont le 3ème plus grand pays au monde, tant en terme de superficie (après la Russie et le Canada), qu’en terme de population (après le Chine et l’Inde). On y trouve tous les types de zones climatiques: du désert aride au froid arctique. Grâce à l’immigration de populations de la terre entière, les USA sont le pays le plus multiculturel qui soit. Des conditions optimales, donc, pour produire des vins reconnus dans le monde entier.
