Gewürztraminer Stephanie 2020
DOC Südtirol, Nicolussi-Leck, 750 ml
| Cépage: | Gewürztraminer |
| Producteur: | Weingut Nicolussi-Leck |
| Origine: | Italie / Alto Adige / Alto Adige |
| Autres millésimes: |
Description
Le Gewürztraminer «Stephanie» est cultivé à 400 m d'altitude, directement sous les ruines de Leuchtenburg, sur des sols de gravier, d'argile et de porphyre, ce qui lui donne un caractère unique. Des parfums opulents, florales et fruités montent du verre. Ils rappellent les roses, le litchi, les pêches blanches, le jasmin et les fleurs de gardénia ainsi que le thé fin. En bouche, le Gewürztraminer se montre très jeune et vif, élégant et très équilibré, présentant une gamme généreuse d'arômes de roses, d'épices orientales, de poires japonaises et de muscade. Sa jutosité et sa fraîcheur vous séduira pour prendre la prochaine gorgée.
Attributs
| Origine: | Italie / Alto Adige / Alto Adige |
| Cépage: | Gewürztraminer |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 1 à 5 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 10 à 12 °C |
| Accord mets: | Antipasti italiens, Poisson entier du four, Rôti de veau à la sauce aux morilles, Poulet croustillant au four |
| Vinification: | Fermentation en cuve inox, Pressurage des baies entières |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte, en petites cagettes |
| Élevage: | En cuve inox |
| Durée de l’élevage: | 10 mois |
| Volume: | 15.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Weingut Nicolussi-Leck
Le Kreithof est le nom de la ferme ancienne aux bords du pittoresque lac de Caldaro dans le Tyrol du Sud (Alto Adige). Depuis 1915, le domaine est géré par la famille Nicolussi-Leck. La propriété est surplombée par les ruines médiévales du château Leuchtenburg remontant au XIIIème siècle - comme la ferme - et qui probablement fut relié au château voisin, le Laimburg dans la vallée de l’Adige.
De nos jours, le domaine est dirigé par Jakob Nicolussi et sa femme Stéphanie, avec le soutien des parents de Jakob. Environ 5 hectares séparent le château Leuchtenburg du lac. A une altitude de 350 mètres, les vignobles s'étendent sur des coteaux est, sud et ouest avec des pentes allant jusqu'à 40 % et des sols chauds argilo-sableux ou de la roche porphyrique du Mitterberg. Chaque lieu ou parcelle se distingue par ses particularités, son microclimat et ses caractéristiques de sol. C'est sur cette diversité que fut choisi le site optimal pour chaque cépage.
Gewürztraminer
Des notes florales pour la cuisine exotique
Son aromatique est reconnaissable entre toutes: si le vin a un bouquet jaillissant de rose, de litchi et de raisin frais, c’est alors un Gewürztraminer à coup sûr. Aux vendanges, ses baies sont presque roses, le vin est jaune doré avec peu d'acidité, mais atteint souvent les 14 degrés d'alcool voire plus. Sa légère amertume en finale est caractéristique. Cette variété aromatique provient de la famille des Traminers (Heida). Il est largement cultivé en Alsace, où le "Gewurz" (épice) révèle un côté exotique. Dans le Sud tyrolien, il est connu sous le nom de Traminer aromatico et en Allemagne simplement - et à tort - sous le nom de Traminer. Dans le Palatinat, il existe même un vignoble de Gewürztraminer, dont les vignes ont probablement jusqu' à 400 ans. Les vins de cette variété s'harmonisent parfaitement avec la cuisine asiatique, en particulier avec les plats thaïlandais parfumés à la citronnelle.
Alto Adige
Alto Adige : des vins des Alpes au charme méridional
Situé sur les contreforts des Alpes, le sud tyrolien dispose d’une grande palette de microclimats et de sols. Ceci permet à plus de vingt cépages différents d’atteindre leur maturité optimale. Vernatsch, Lagrein et Gewürztraminer sont considérés comme des crus établis dans le Tyrol du Sud, mais la famille des Pinots profite ici aussi de conditions idéales. Dans les guides des vins importants, comme le «Gambero Rosso», le Tyrol du Sud reçoit régulièrement le plus grand nombre des meilleures classifications de l’Italie (trois verres, «tre bicchieri») en rapport à la surface exploitée.
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Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
