Truffle Gin, Black Summer Truffle 2021
Edelbrandmanufaktur Wilhelm Marx, Deutschland, 500 ml
| Producteur: | Wilhelm Marx |
| Origine: | Allemagne |
Description
La base de ce Truffle Gin est le Bayern Dry Gin classique de Wilhelm Marx. Après la distillation, celui-ci est à nouveau macéré avec des truffes noires d'été afin d'offrir au gin une diversité d'arômes unique. Au nez, le parfum rappelle d'abord le sol forestier, le zeste de citron et de genévrier. En bouche, ces arômes terreux de forêt s'intensifient et s'associent au goût inimitable de la truffe fraîche. Ce gin est généreux et crémeux, avec un léger piquant en fin de bouche. Il est né de la collaboration entre le Dr Rudolf K. Sprüngli (membre du conseil d'administration de Lindt et Sprüngli et président du Trufo Group) et Wilhelm Marx.
Attributs
| Origine: | Allemagne |
| Label: | Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Accord mets: | Biscuits apéritifs, Cuisine latino-américaine |
| Mise en bouteille: | A la main |
| Volume: | 40.0 % |
Wilhelm Marx
La petite manufacture familiale d'eaux-de-vie Wilhelm Marx est située au cœur de la magnifique forêt bavaroise, entre Ratisbonne et Bodenmais, à proximité du Grand Arber et non loin de la frontière tchèque. À proprement parler, la distillerie est située dans la pittoresque station thermale de Neukirchen, sur domaine bavarois Gut Bärenhof. Une oasis naturelle d'une beauté incomparable.
En 2012, Wilhelm Marx fonde sa distillerie éponyme et se consacre depuis lors entièrement à sa passion. Dans sa distillerie, il produit des eaux-de-vie et des liqueurs fines, qui ont su rapidement s'imposer à l'échelle internationale. À l'origine, Wilhelm Marx travaillait dans le secteur mondial des lentilles de contact et voyagait en Asie plusieurs fois par an. Son engouement pour l'Asie se reflète également dans sa gamme de produits. Il importe par exemple directement de la Thaïlande du gingembre, du curcuma et de la citronnelle de la plus haute qualité. En raison de la fraîcheur et du traitement du gingembre, son GINGER n°1 et GINGERLIQ séduisent le palais par leur finesse, leur puissance et leur caractère. En novembre 2014, la famille Marx participait au salon Wine & Spirits à Hong Kong et y rencontrait déjà un énorme succès ! Les produits au gingembre GINGERLIQ et GINGER n°1 suscitaient tout particulièrement un vif intérêt. Mais aussi les fruits locaux bavarois tels que les églantiers, les prunelles, les coings et les mûres sont transformés en des produits d'une grande finesse.
Allemagne
L’Allemagne – la difficile ascension vers l’élite mondiale
Au cœur de l’Europe, les paysages allemands riches en lacs et en collines offrent des terroirs idéaux à la culture des cépages les plus variés. De l’Albalonga au Zweigelt, plus de 140 types différents prospèrent sur les quelques 100'000 hectares de vignes exploités par près de 50'000 vignerons. La plupart de ces vignerons ont étudié à l’international, sont jeunes, modernes, assoiffés de savoir et mondains. Sans grande surprise, les vins allemands bénéficient d’une bonne réputation de l’autre côté de la frontière.
