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Chardonnay 2021
Nur noch 14 Flaschen

Chardonnay 2021

AOC Graubünden, Hansruedi Adank, 750 ml

Sortiment Baur au Lac Vins
present
Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Hansruedi Adank
Herkunft: Schweiz / Ostschweiz / Graubünden
Andere Jahrgänge:
Sofort verfügbar
Artikel-Nr. 10144721
Verfügbarkeit in den Filialen
9 Stück
>12 Stück
Letztes Update 22.12.2024 03:50. Für eine Reservation kontaktieren Sie bitte Ihre gewünschte Filiale.
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Geschenkverpackung erhältlich!
Traubensorte: Chardonnay
Produzent: Hansruedi Adank
Herkunft: Schweiz / Ostschweiz / Graubünden
Andere Jahrgänge:

Beschreibung

Dieser Bilderbuch-Chardonnay aus Fläsch wird nach Chablis-Vorbild von Familie Adank geschaffen. Die Trauben der burgundischen Rebstöcke werden früh geerntet, um diesem Wein eine gewisse Frische zu verleihen. Bereits in der Nase erkennt man die Traubensorte! Ein vielschichtiges Bouquet entfaltet Aromen von zarter Vanille, reifem Boskopapfel und Birne und dezent gerösteten Haselnussnoten. Am Gaumen brilliert dieser Chardonnay mit dichter Aromatik nach reifen, gelben Steinfrüchten und süss-herber Limette. Die Röstaromen (von schwach getoasteten französischen Pièce) und die saftige Säure sind sehr gut eingebunden. Im langen Abgang zeigt er sich mineralisch und kraftvoll. Ein sehr ausgewogener, spannender Chardonnay aus der Bündner Herrschaft.

Angaben

Herkunft: Schweiz / Ostschweiz / Graubünden
Traubensorte: Chardonnay
Label: Vegan
Genussreife: 1 bis 8 Jahre nach der Ernte
Trinktemperatur: 10 bis 14 °C
Speiseempfehlung: Fischragout an Safransauce, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Calamari alla romana, Coquilles Saint Jacques auf Linsen
Vinifikation: lange Maischegärung, Gärung im Stahltank, Gärung bei tiefen Temperaturen
Ernte: Handlese
Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, langer Ausbau
Abfüllung: Filtration
Ausbaudauer: 12 Monate
Volumen: 13.0 %
Hinweis: Enthält Sulfite
Trauben

Chardonnay

König oder Bettelmann

Kaum eine Rebsorte zeigt ein so breites Qualitätsspektrum wie der Chardonnay. Seine Weine reichen von gesichtsloser Neutralität bis zur atemberaubenden Klasse. Er ist eine extrem pflegeleichte Rebe. Das erklärt, warum man ihn heute rund um den Erdball anbaut – auch dort, wo man es vielleicht nicht sollte. Die Sortenaromen des Chardonnay sind nicht sehr ausgeprägt: ein bisschen grüner Apfel, ein wenig Haselnuss, in wärmeren Breiten auch Melone und exotische Früchte. Oft werden die Weine vom Fassausbau bestimmt. So entwickeln sie mehr oder weniger subtile Noten von Butter, geröstetem Brot und Vanille. Den höchsten Ausdruck erreicht die Traube in ihrer Ursprungsregion, dem Burgund. Ihr Herz schlägt in der Côte de Beaune: Man denke etwa an die Gewächse von Meursault oder Puligny-Montrachet. Mit ihrer Finesse und Komplexität können sie Jahrzehnte überdauern. Einsame Klasse erreicht der Chardonnay auch in manchen Blanc-de-Blancs-Champagnern. Tolle Tropfen liefert er ausserdem im burgundischen Chablis und zunehmend in Australien und Chile. Eine einfache Faustregel zur Paarung mit Speisen: Wenn Butter und Rahm im Spiel ist, liegen Sie mit Chardonnay garantiert richtig.

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Ostschweiz: Ein spannendes Puzzle

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Schweiz - das kleine Land der grossen Vielfalt

Die Schweiz ist bekannt für Banken, Uhren und Käse. Jedoch nicht unbedingt für Wein. Die Schweiz hat’s auch nicht erfunden; und ist sie auch nicht die Wiege des Weines, so war die Schweiz doch äusserst neugierig und offen. So gelangte die Weinkultur auf verschiedenen Wegen in die heutige Schweiz: von Marseille aus an den Genfersee und ins Unterwallis, aus dem Aostatal über den grossen Sankt Bernhard Pass ins übrige Wallis. Von der Rhône durch das Burgund über das Juragebirge an den Bodensee und aus der Lombardei ins Tessin und dann weiter ins Bündnerland.

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Schweiz S