Deidesheimer Kalkofen GC Riesling 2018
QbA Pfalz, Dr. Bürklin-Wolf, 3000 ml
| Traubensorte: | Riesling |
| Produzent: | Dr. Bürklin-Wolf / Fam. Bürklin |
| Herkunft: | Deutschland / Pfalz / Hofstück Deidesheim |
Beschreibung
Der Riesling Kalkofen entstammt von der warmen "Grand Cru"-Lage in Deidesheim auf der Mittelhaardt. Gewachsen auf einem Boden, der h auptsächlich aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und Kalksteingeröll besteht. In der Nase öffnet sich ein dichter Fruchtaromenfächer, der an Ananas, Zitrone und Karambole erinnert. Begleitet von einer zarten, rauchigen Note. Am Gaumen zeigt er sich anfangs charmant, dann tritt er mit viel Druck und einem spannenden Säurenerv auf. Eine feine salzige Ader durchwebt die Zitrusaromen. Ein grosser Riesling mit geschliffener Struktur und lang anhaltendem, aromatischen Nachklang. Tip: Vor dem Genuss dekantieren!
Angaben
| Herkunft: | Deutschland / Pfalz / Hofstück Deidesheim |
| Lagenbezeichnung: | Kalkofen in Deidesheim |
| Traubensorte: | Riesling |
| Label: | Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 1 bis 15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10 bis 12 °C |
| Speiseempfehlung: | Würzig-scharfe asiatische Gerichte, Geräucherte Fische, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Kalbsbraten an Morchelsauce, Scaloppine di vitello al limone |
| Volumen: | 13.0 % |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Dr. Bürklin-Wolf / Fam. Bürklin
Die Pfalz wird gerne die „deutsche Toskana“ genannt und das nicht zu Unrecht. Schon die Römer fühlten sich hier sehr wohl und an die Heimat erinnert. Im Schutz des Pfälzerwaldes herrscht ein mildes Klima, welches Mandel- und Feigenbäume, Pinien und Zypressen wachsen lässt und der Landschaft ein südländisches Flair verleiht.
Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf kann auf das Jahr 1597 zurückverfolgt werden und wird heute von Bettina Bürklin-von Guradze geleitet. Im charmanten Wachenheim befindet sich das repräsentative und weitläufige Gutsgebäude. Besucher sind in der Vinothek herzlich willkommen (www.buerklin-wolf.de).
Riesling
Der Kühlwetterkönig
Der Riesling ist das Flaggschiff des deutschen Weinbaus. Er wächst von Nord bis Süd in sämtlichen Anbaugebieten. Auch im angrenzenden Elsass sowie in Österreich fühlt er sich wohl. Seine Besonderheit: Er wird in einer Vielzahl von Süssegraden gekeltert, vom knochentrockenen Tropfen bis zum Eiswein. Dank seiner rassigen Säure altert er zudem besser als so mancher Rote. Der typische Riesling duftet nach Zitrusfrüchten, Pfirsich und Aprikose, zeigt Noten von Feuerstein und entwickelt mit der Reife eine eigenwillige Petrolnote. Wie kaum eine andere weisse Sorte spiegelt er sein Terroir wieder. So gerät er in Österreich oft fülliger und würziger als in Deutschland. Im Elsass wiederum schmeckt er besonders mineralisch. Riesling ist ein herrlicher Speisebegleiter. Er passt nicht nur zu Fisch und Krustentieren, sondern nimmt auch deftigen Speisen ihre Schwere. Und: Mit seiner feinen Süsse-Säure-Balance wirkt er Wunder zur asiatischen Küche.
Pfalz
Pfalz: Riesling trifft Burgund
Die Pfälzer Winzer schaffen das Kunststück, sowohl aus weissen, als auch aus roten Sorten absolute Topcrus zu keltern. Zudem zeigt hier der Riesling genau so seine Klasse wie der Chardonnay und andere Burgundersorten. Diese Vielseitigkeit auf hohem Qualiätsniveau macht das zweitgrösste Weinbaugebiet Deutschlands zu einer Fundgrube für Entdeckungen aller Art. Zudem: Beschauliche Winzerstädtchen, ein vielseitiges kulinarisches Angebot und gute Hotels machen die Pfalz zum perfekten Weinreiseland.
Deutschland
Deutschland - der schwere Weg in die Weltelite
Im Herzen Europas gelegen, bieten die seenreichen und hügeligen Landschaften Deutschlands idealn Nährboden für die verschiedensten Rebsorten. Von Albalonga bis Zweigelt wachsen auf etwa 100’000 Hektar über 140 verschiedene Rebsorten, welche von rund 50’000 Winzern gepflegt werden. Die meisten dieser Winzer sind jung, modern, international ausgebildet, wissensdurstig und weltmännisch. Wenig verwunderlich, geniesst deutscher Wein über die Grenzen hinaus einen guten Ruf.
