Kallstadter Saumagen Spätburgunder 2019
QbA Pfalz, Rings, 750 ml
| Traubensorte: | Spätburgunder |
| Produzent: | Rings |
| Herkunft: | Deutschland / Pfalz |
Beschreibung
Ein Pfälzer Gedicht, gewachsen auf rotem Kalkstein der Spitzeneinzellage Kallstadter Saumagen. In sorgfältiger Handarbeit wird der Spätburgunder von den Gebrüdern Rings hergestellt. Dieser feingliedrige, duftige «Burgunder» verströmt in der komplexen Nase typische Pinot-Fruchtaromen wie Waldbeeren, Sauerkirsche, Blutorange, Rosenblüten und dunkle Gewürze. Am Gaumen spürt man bereits beim ersten Schluck die enorme Saftigkeit und die seidigen Tannine. Erdbeer- und zarte Kakaonoten wechseln sich mit einer feinen Mineralik ab. Am Gaumen ist er sehr füllig und doch elegant. Eine göttliche Offenbarung – nicht nur für Burgunderfans.
Angaben
| Herkunft: | Deutschland / Pfalz |
| Lagenbezeichnung: | Kallstadter Saumagen |
| Traubensorte: | Spätburgunder |
| Label: | Vegan, Bio/biodynamisch zertifiziert |
| Genussreife: | 2 bis 6 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 16 bis 18 °C |
| Speiseempfehlung: | Italienische Antipasti, Apéro riche, Kalbsbraten an Morchelsauce, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Schweinsfilet mit Pflaumen, Risotto mit Steinpilzen |
| Vinifikation: | Gärung im Holzfass, sanfte Pressung, Kaltstandzeit |
| Ernte: | Strenge Selektion, in kleinen Kisten, Handlese mit gleichz.Traubenselektion |
| Ausbau: | in teils neuen und gebrauchten Barriques |
| Abfüllung: | keine Filtration |
| Ausbaudauer: | 18 Monate |
| Säuregehalt: | 6,1 g/l |
| Volumen: | 13.0 % |
| Restzucker: | 0,1 g/l |
| Hinweis: | Enthält Sulfite |
Pfalz
Pfalz: Riesling trifft Burgund
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Deutschland
Deutschland - der schwere Weg in die Weltelite
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