Mille 1 2020
Garda rosso DOC, Azienda Agricola Pratello, 9000 ml
Description
Ce vin fait vraiment plaisir! Frais, sans lourdeur, avec un jeu de textures sublimant les tonalités douces-amères, si sexy! En peu de temps, ce Mille 1 est devenu le chouchou de Baur au Lac Vins. Le bouquet floral éveille la curiosité et les fruits noirs à noyau comme la griotte et les airelles, alliés aux épices douces de curcuma, définissent un joli profil aromatique.
Attributs
| Origine: | Italie / Lombardia |
| Cépage: | Rebo, Merlot |
| Label: | Végan |
| Maturité: | 2 à 8 ans après vendanges |
| Température de consommation: | 16 à 18 °C |
| Accord mets: | Biscuits apéritifs, Plat froid de viande, Poitrine de poulet à la crème, Spaghetti alla bolognese, Spaghetti con sugo al basilico, Pizza ou tarte flambée |
| Vinification: | Fermentation traditionnelle (longue), Fermentation en cuve inox, Macération pré-fermentaire à froid |
| Récolte: | Vendanges manuelles |
| Élevage: | En foudre, Elevage en bouteille |
| Mise en bouteille: | Filtration |
| Durée de l’élevage: | 20 mois |
| Volume: | 14.5 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Azienda Agricola Pratello
Alliant tradition et progrès, l’Azienda Agricola Pratello est située à Padenghe sul Garda, une petite localité médiévale à la pointe sud-ouest du lac de Garde.
Vincenzo Bertola dirige cette exploitation agricole qui couvre 100 hectares au total, dont 45 sont plantés de vignes. Le reste est consacré à la culture des oliviers, des céréales, des fruits et des légumes. Le domaine comprend également des forêts et des pâturages où s’ébat un élevage d’alpagas. Les sols, principalement de type morainique avec présence d’argile, sont meubles, caillouteux et proviennent de la période glaciaire. D’une manière générale, le climat est plutôt doux et bénéficie de l’influence du lac tout proche.
Merlot
Everybody’s darling
Le Merlot est le plus charmant des membres de la famille bordelaise. C’est un cépage brillant, de couleur profonde. Il est ample et généreux, ses tanins veloutés et doté d'un fruité de prune sucrée. Il rend les choses faciles même pour le vigneron, en mûrissant sans problèmes, même dans les années plus fraîches. Ce qui contraste avec le Cabernet Sauvignon, plus strict, auquel il est souvent assemblé. Ses qualités ont rendu le Merlot célèbre bien au-delà de ses frontières. Il est le cépage le plus répandu en France, couvrant quelques 100'000 hectares, et il occupe également de grandes surfaces en Californie, en Italie, en Australie et, plus récemment, en Europe de l'Est. Son seul défaut: il est rarement grand quand il est utilisé en monocépage, son charme allant souvent de pair avec un manque de substance, et seuls les meilleurs se bonifiant avec l’âge, développant des notes complexes de cuir et de truffe. C'est ce que l'on peut obtenir avec les grands crus de Pomerol ou dans le Tessin.
Rebo
Le croisement parfait
Ce cépage rouge est issu du croisement de deux cépages typiques du Trentin, le Teroldego et le Merlot. Il fut créé par Rebo Rigotti, un chercheur de l'Institut d'Agriculture de San Michele all'Adige, en 1960. Rebo Rigotti pensait que sa dernière création était sa plus grande réussite jusqu' à présent, et lui donna son nom.
Lombardia
Lombardie: grande variété de qualité croissante
Avec une surface viticole de 26'000 hectares, la Lombardie se distingue par sa diversification. La gamme s’étend des nobles vins effervescents de Franciacorta et de Oltrepò pavese, aux vins blancs élégants, fins et fruités de Lugana sur le lac de Garde, en passant par les nebbiolos uniques et pleins de caractères de la Valteline, issus en partie de coteaux pentus spectaculaires.
Italie
L’Italie – où le vin est une manière de vivre
Les régions viticoles italiennes sont des plus diverses et cela se ressent dans les vins. Les types de vigne connus comme le Merlot, la Syrah ou le Cabernet Sauvignon ne sont présents que sur 15% des vignobles. Les 85% restants sont réservés pour les cépages autochtones. Plus de 2'000 cépages différents poussent dans des conditions les plus diverses et vinifiés avec les techniques les plus variées pour confectionner des vins qui se placent au plus haut du podium sur le marché international du vin.
