Ribas rosat 2023
VdT, Ribas, 750 ml
| Cépage: | Mantonegro |
| Producteur: | Bodegas Ribas |
| Origine: | Espagne / Mallorca |
Description
Ribas Rosé Hit
This wine began as a venture. Winemaker Araceli Servera Ribas wanted to make a rosé using only the Mallorcan grape variety Mantonegro. But its pale colour was traditionally not in demand. Today, this type is very much in demand – and the Ribas rosé is a hit.
Seductive with strawberry, raspberry and rose blossom. Highly aromatic, soft and flowing on the palate, yet with structure.
With paella, of course! It also goes fantastically well with oriental dishes such as hummus, bulgur salad or baba ganoush.
Attributs
| Origine: | Espagne / Mallorca |
| Cépage: | Mantonegro |
| Label: | Végan, Vin biologique ou biodynamique certifié |
| Maturité: | 1 à 4 ans |
| Température de consommation: | 9 à 12 °C |
| Accord mets: | Paella, Salade de fruits de mer, Risotto ai frutti di mare, Antipasti italiens |
| Vinification: | Pressurage délicat, Fermentation en cuve inox, Fermentation traditionnelle (longue) |
| Récolte: | Vendanges manuelles, Selection stricte |
| Élevage: | En cuve inox |
| Durée de l’élevage: | 12 mois |
| Volume: | 12.0 % |
| Note: | Contient des sulfites |
Bodegas Ribas
Voilà des années que les vins de Majorque séduisent par leur grande qualité et leur charme tout méditerranéen. Outre la Syrah, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce sont surtout les cépages autochtones Mantonegro, Gargollassa, Callet et Prensal blanc qui font de Majorque une véritable île au trésor. Des cépages qu’on ne trouve qu’ici et qui reflètent indiscutablement le caractère de ces vins uniques.
Le domaine Ribas à Consell veille sur ces trésors majorquins depuis plus de trois cents ans. Il s’agit de la plus ancienne cave viticole de l’île, sise dans une majestueuse propriété du XVIIIème siècle. Les premières vignes ont été plantées en 1711 par Pedro Ribas. Le domaine compte aujourd’hui 40 hectares situés à environ 150 mètres d’altitude sur des sols sableux et calcaires, parfois très caillouteux, exploités selon des méthodes biologiques certifiées.
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Majorque: de nouveaux excellents crus à partir d’anciennes variétés
L’île, connue pour ses fêtes endiablées, montre aujourd’hui toujours plus, son côté plus calme et agréable, en produisant chaque année, des vins de meilleure qualité. A Majorque, des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot produisent d’excellents vins sur de très bons terroirs. Cependant, les vignerons locaux se tournent de plus en plus vers des variétés locales anciennes comme le Manto Negro, le Callet ou le Prensal Blanc. En résultent des vins au charme individuel et méditerranéen d’une fraîcheur surprenante.
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«Dans une bourgade de la Manche, dont je ne peux pas me rappeler le nom…». Ainsi débute l’odyssée de Don Quichotte.
L’épisode le plus connu étant certainement celui, durant lequel Don Quichotte voit ses ennemis dans les moulins à vent et cherche à les combattre, jusqu’à ce qu’il soit presque vaincu par les pales. Il n’est pas impossible qu’un peu trop de vin de la Manche ait été de la partie. Les vignes espagnoles doivent se battre pour leur survie dans des paysages déchiquetés par la sècheresse et des sols difficiles. Et elles se battent bien.
