Strathisla Single Malt Scotch Whisky, 10 years 2012
Speyside, The Whisky Cellar, 750 ml
| Producteur: | The Whisky Cellar |
| Origine: | Royaume-Uni / Highland-Speyside |
Description
Considérée comme la plus ancienne distillerie licenciée d'Écosse, Strathisla est aussi idyllique et belle que sur une carte postale. Son nom vient de la rivière Isla, qui passe près de la distillerie. Pour le "Whisky Bottler" indépendant Keith Bonnington de The Whisky Cellar, il s'agit de la première mise en bouteille de cette distillerie, car il est très difficile de se procurer un fût. Vieilli en fûts d'ex-bourbon First Fill, le caractère de la distillation et celui du chêne américain se rencontrent en parfaite harmonie. Au nez affluent des notes de biscuits sablés, de vanille, de pommes vertes fraîches et un soupçon d'agrumes. En bouche, ces arômes se répètent, accompagnés de cerises, de chocolat blanc, de tarte tatin et de sucre glace. La finale révèle un magnifique équilibre entre une douceur séduisante et des épices douces.
Attributs
| Origine: | Royaume-Uni / Highland-Speyside |
| Volume: | 53.5 % |
The Whisky Cellar
The Whisky Cellar fut fondé en tant qu'embouteilleur écossais indépendant par l'expérimenté Keith Bonnington, en 2017
Installé au cœur d'Édimbourg, Bonnington témoigne d'une longue carrière de près de vingt ans dans le whisky, dont plus de dix ans en tant que responsable de marques comme The Macallan et Highland Park chez Edrington.
Highland-Speyside
Speyside: le cœur de la culture du whisky
Géographiquement parlant, le Speyside constitue une petite partie des Highlands, au nord-est. Mais le paysage vallonné entre les villes d’Inverness et d’Aberdeen, à travers lequel coule la rivière Spey, qui donne son nom à la région, est le cœur de la production écossaise de whisky et de la culture du single malt. Pas moins de 50 des 108 distilleries écossaises sont situées ici. Les single malts du Speyside sont impressionnants par leur complexité et leur élégance.
