Auchroisk Single Malt Scotch Whisky, 13 years 2008

Description

La distillerie Auchroisk dans le Banffshire, Speyside, a produit son premier single malt en 1978. «Auchroisk» signifie en gaélique «gué plat sur le ruisseau rouge» et fait référence au Mulben Burn tout proche. Ce single malt séduit par ses arômes de céréales grillées, de café au lait avec de la cannelle, de bois de pin, de fruits des bois sombres et de pomme au four avec des raisins secs. En arrière-plan, une riche composante de noix résonne. Les notes douces de moka proviennent d'une maturation de 13 ans en fûts de Sherry Pedro Ximénez. En bouche, il se présente comme un vin épicé aux herbes, auquel s'ajoutent des notes de crêpe beurrée, de fruits secs, de confiture sucrée, de fleur d'oranger et de miel sombre et dense. Il laisse une sensation en bouche persistante et agréablement sucrée. Il s'agit d'une mise en bouteille exclusive pour Baur au Lac Vins en collaboration avec The Whisky Cellar. Le whisky a été mis en bouteille sans filtration de refroidissement ni coloration supplémentaire.