Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Faits
| Origine | Espagne / Catalunya / Priorato |
| Producteur: | Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero |
| Cépage: | Carignan, Garnacha |
| Notation: |
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| Caractère: | Les créatifs |
| Maturité: | Dans les 3 ans et pendant 12 années, à décanter de préférence |
| Températuer de service: | 16-18° C |
| Vinification: | Les raisins sont vendangés début octobre manuellement. Ensuite, la fermentation du moût se déroule de manière classique dans de petites cuves inox (de 5 à 10 hl). Le vin mûrit dans des tonneaux de chênes de l'Allier pendant une durée d'environ 18 mois, ensuite résulte l'assemblage. |
| Trinkempfehlung: | Ce vin accompagne à merveille la viande d'agneau, le bœuf mais aussi des plats de fromages les plus divers |
| Factsheet: | Description du vin |
| Légende des symboles et des abréviations | |
Autre millésime
Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero
José Luis Pérez vom Weingut Clos Martinet arbeitet unermüdlich an der Perfektion seiner Weine. Auf seine Weinbauphilosophie angesprochen, ist er kaum zu bremsen. Er zeigt höchste Akribie bei der Auswahl der Sorten und dosiert die Bewässerung in Relation zur Blattoberfläche, zur Bodentemperatur und Traubenreife so optimal wie möglich. Auch im Keller überlässt er nichts dem Zufall und arbeitet mit grösster wissenschaftlicher Sorgfalt. Die Vinifizierung findet nach traditioneller Methode statt und zielt darauf ab, einen lagerfähigen Wein herzustellen. Nach der Gärung wird der Wein verkostet und nur der beste für den Clos Martinet ausgewählt. Während der Wein in neuen Eichenfässern ausgebaut wird, wird er permanent analysiert und gekostet, bis man sicher ist: Jetzt hat er seine Höchstform erreicht. Um den Clos Martinet zu kreieren, wählt José Luis Pérez die besten Weinfässer aus. Erweisen sich die Proben als nicht ganz perfekt, gelangen sie in die Assemblage Martinet bru.
Website: www.masmartinet.com