Les jeunes
Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Les dynamiques
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Les classiques
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Les modernes
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Les créatifs
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Les gracieux
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Agriculture biologique ou biodynamique cetifiée
Production intégrée certifiée ou en voie de conversion vers l'agriculture biologique
Robe rubis éclatante, Nez intense, opulent sur le fruité et notes minérales. En bouche le vin est structuré et raffiné avec un milieu de bouche pulpeux fruité. La minéralité accompagne le corps balancé et élégant jusqu#à une finale complexe et longue.
Faits
| Origine | Afrique du Sud / Coastal Region / Tulbagh |
| Producteur: | Tulbagh Mountain Vineyards |
| Cépage: | Syrah |
| Caractère: | Les dynamiques |
| Mode d'élevage | dynamique |
| Maturité: | 5 - 15 années après la vendange |
| Températuer de service: | 16°C bis 18°C |
| Vinification: | Les raisins cultivés de façon biologique sont récoltés manuellement, égrappés à 95% et éclatés.Après une cuvaison de 4 jours, commence la fermentation sur levures naturelles en cuve inox. Pigeage et remontage deus fois par jour. En fin de fermentation, le vin reste en contact avec les peaux de raisins pendant plusieurs semaines avant le pressurage. Elevage en fût de chêne français de 225 litres (neuf à 50%). Le vin est mis en bouteille après 22 mois sans collage ni filtration. |
| Trinkempfehlung: | avec les plats grillés ou rôti de boeuf |
| Factsheet: | Description du vin |
| Légende des symboles et des abréviations | |