Les jeunes
Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Les dynamiques
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Les classiques
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Les modernes
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Les créatifs
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Les gracieux
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Agriculture biologique ou biodynamique cetifiée
Production intégrée certifiée ou en voie de conversion vers l'agriculture biologique
Robe rose saumon pâle brillante. Dégagement gazeux concentré et le cordon est persistant. Au nez, expression très plaisante de brioche, pâte d#amande, poire williams. En bouche le toucher de l#effervescence est soyeux, crémeux avec une belle fraicheur sous-jacente. Finale grillée et fraiche de fruit avec un dosage maitrisé.Champagne de plaisir de dégustation et de convivialité.
Faits
| Origine | France / Champagne |
| Producteur: | André Clouet / Jean Francois Clouet |
| Cépage: | Pinot noir |
| Caractère: | Les créatifs |
| Maturité: | Immédiate et pendant 2 à 3 ans, après l achat |
| Températuer de service: | 8°C bis 10°C |
| Vinification: | Il s#agit de la méthode Champenoise- La vendange se fait à la main. Après le pressurage en pressoir vertical de bois, on sépare la meilleure partie du jus appelé Cuvée de la taille obtenue lors de la seconde pression. Le moût fermente et les vins obtenus sont assemblés. La seconde fermentation se passe en bouteille avec l#ajout de sucres et de levures et une coloration avec du vin rouge du pinot noir de Bouzy. Le vin est gardé sur lattes dans de vieilles caves creusées dans la roche crayeuse afin de développer sa complexité. Avant le conditionnement final, les bouteilles sont mises sur pupitre pour être remuées afin de faire descendre le dépôt dans le col de la bouteille. Les bouteilles sont dégorgées puis remises à niveau avec le dosage souhaité. |
| Trinkempfehlung: | 10°C, à l'apéritif, pour les desserts aux fruits rouges. |
| Factsheet: | Description du vin |
| Légende des symboles et des abréviations | |