Les jeunes
Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Ils sont aussi minces qu’agiles, légers mais en même temps très vivaces et ils vous donneront le plus grand plaisir dans leur jeunesse..
Les dynamiques
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Ils surprennent par leur variété complexe. Leur puissance et leur élégance se contrebalancent.
Les classiques
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Les nobles traditionnels, pleins de finesse, sont des vrais grands classiques qui grâce à leur potentiel se prêtent à être bus plus tard.
Les modernes
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Parfois flatteurs et fins, parfois pleins de force et concentrés - voilà les caractéristiques des modernes.
Les créatifs
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Des découvertes exceptionnelles, créatives, autonomes et naturelles, faisant plaisir au gourmet avec leur manière ardente et musclée.
Les gracieux
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Les séducteurs, gracieux et frivoles sont souvent, mais pas toujours doux. Leur débouché est généralement aussi harmonieux que souple.
Agriculture biologique ou biodynamique cetifiée
Production intégrée certifiée ou en voie de conversion vers l'agriculture biologique
Robe jaune or soutenue aux reflets verts éclatants. Nez de miel et de fruits confits, abricot sec, figue. En bouche le vin est plein avec une belle crème. L'équilibre entre l'acidité et le fruit et le niveau de sucre est réussi. La finale de grande complexité porte le vin sur la longueur. Grand potentiel de vieillissement.
Faits
| Origine | Allemagne / Rhin Moyen |
| Producteur: | Weingut Ratzenberger / Fam. Ratzenberger |
| Cépage: | Riesling |
| Caractère: | Les gracieux |
| Maturité: | Immédiat et dans les 15 ans suivant la récolte |
| Températuer de service: | 10 -12 ºC |
| Vinification: | Vendange manuelle et sélection des grappes mûres et attaquées par la pourriture noble (Botrytis cinerea), chaque grain est coupé séparément avec plusieurs passages successifs. Le niveau minimum de sucres est de 125° Oechsle. Vinification en cuve inox et fût de chêne, après pressurage léger Fermentation sous contrôle des températures afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du Riesling. Passage en fût de chêne avec élevage sur lies fines. |
| Trinkempfehlung: | L'apéritif et desserts fruités et les fromages bleus, le foie gras de canard poêlé aux raisins. Et ce vin s'apprécie également pour lui-même |
| Factsheet: | Description du vin |
| Légende des symboles et des abréviations | |