Rusden Wines / Christine & Dennis Canute
RUSDEN WINES - Chez soi dans le Nouveau Monde, stylistiquement complètement dans l'Ancien
En 1979, Christine et Dennis Canute ont acheté 40 hectares de vignobles délabrés sur des sols de sable blanc et d’argile, au cœur de la Barossa Valley. Leur projet initial: s’occuper de cette exploitation viticole à titre de loisir, outre la famille et le travail.
Dennis continua à travailler comme enseignant afin de donner à Christine les moyens de rajeunir progressivement le vieux vignoble. À cette époque, la famille Canute vendait son raisin à des caves locales or, en raison de la faible demande de raisins rouges, les prix étaient très bas. En 1992, Dennis décide de vinifier lui-même un tonneau de Cabernet Sauvignon avec son ami Russell – l’appellation «Rusden» (créée à partir des deux prénoms Russell et Dennis) était né. Et en 1994, on dégusta et but avec plaisir le premier vin de facture entièrement personnelle, les poussant à poursuivre et à approfondir ce «passe-temps». En 1997, ils achetèrent cinq barriques déjà utilisées et commencèrent des expériences avec le Shiraz, la Grenache et le Cabernet Sauvignon. Christian, le fils de Christine et Dennis qui travaillait chez ‘Rockford Wines’ à l’époque, assumera alors un rôle essentiel dans l’entreprise.
Vins rouges de Rusden Wines / Christine & Dennis Canute
de Rusden Wines / Christine & Dennis Canute
En 1998, après leurs premières expériences à la cave, tous avaient retrouvé la motivation pour se réinvestir dans les vignes. À l’époque, tout était encore traité de manière totalement mécanisée. Le processus certes laborieux, mais incroyablement gratifiant consistant à abandonner les routines mécanisées appliquées aux vignes démarra sur les ceps de Shiraz plantés en 1969. Les vieilles vignes furent progressivement retaillées, bloc par bloc. Peu à peu, la quantité de bouteilles produites par Rusden augmenta, mais surtout, les soins minutieux apportés au vignoble se sont traduits par une nette amélioration qualitative du vin lui-même. En 1998, le volume de raisins transformés s’élevait à 7,5 tonnes. En 1999, il était déjà de 10 tonnes dont du Shiraz, du Chenin Blanc, du Zinfandel (provenant des plus vieilles vignes de Zinfandel d’Australie) et du Mataro (synonyme du Monastrell ou du Mourvèdre). Aujourd’hui, on récolte entre 80 à 100 tonnes de raisin chaque année destinées aux vins Rusden - tous cueillis à la main et provenant de nos propres vignobles.
Comme dans toutes les entreprises familiales, le temps de passer la main à la génération suivante arriva aussi chez Rusden. Après un transfert progressif, Christian et Amy ont repris la direction du domaine, en 2017.
La Barossa Valley se trouve à environ 70 kilomètres au nord-est d’Adélaïde, dans l’Australie-Méridionale. C’est la région viticole la plus célèbre du continent, la superficie totale des vignes couvrant environ 10 000 hectares.
Les vignobles de Rusden Wines sont situés dans la partie orientale de la Barossa Valley, dans la région de Vine Vale, où les sols sont constitués de sable blanc profond sur de l’argile rouge. Ces terroirs donnent aux vins leur caractère unique. Bien que les vins Rusden proviennent du Nouveau Monde, leur facture correspond plutôt à celle de l’Ancien Monde : les vins sont fruités, élégants, typiques et équilibrés.
Producteur
Maria Casanovas
La Bodega ou Cava Maria Casanovas est située au cœur du Penedès, à Sant Sadurní d'Anoia, la capitale du Cava. Elle appartient à la famille Casanovas et est gérée par trois des enfants de Maria Casanovas. Jordi et Jacint sont responsables des vignobles et de la cave, Rosa de l'administration et des ventes.
Bonvin
Au-dessus de Sion, au Clos du Château, se trouve le cœur de la plus ancienne maison de négoce de vins du Valais, l'actuelle cave Charles Bonvin SA. La vue s'étend sur l'immense vallée du Rhône, rencontre les deux collines du château de Tourbillon et de Valère et s'étend dans le magnifique paysage viticole valaisan avec ses innombrables terrasses.
Pierre-Luc Leyvraz
Pierre-Luc Leyvraz est souvent appelé le «Roi du Chasselas». Que cette définition soit tout sauf exagéré vous frappe au plus tard lorsque l’on a pu déguster son Saint-Saphorin «Les Blassinges», marqué par le terroir et très typé.