Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Helles Gelb. Feine, diskrete, leicht exotische Note in der Nase; Duft von grünen Zitronen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und wird durch eine lebendige Säure getragen. Alles in allem präsentiert sich dieser Schweizer Weisse gut strukturiert und endet bei beträchtlicher Länge betont fruchtig.
Facts
| Herkunft: | Schweiz / Wallis |
| Produzent: | Charles Bonvin Fils SA / André Darbellay |
| Traubensorte: | Petite Arvine |
| Charakter: | Die Kreativen |
| Anbauart: | Zertifizierte integrierte Produktion |
| Genussreife: | Innerhalb von 2-4 Jahren nach der Ernte, Lagerfähig |
| Servicetemperatur: | 10°C |
| Vinifikation: | Die Trauben werden im späten Herbst von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung wird der Most kalt geklärt und sodann alkoholisch vergoren, wobei keine anschliessende malolaktische Fermentation stattfindet. Der Wein wird auf der Hefe belassen und im Weiteren in ständiger Regelmässigkeit aufgerührt (sog. bâtonnage). |
| Trinkempfehlung: | Zum Apéritif oder als harmonischer Begleiter zu Austern und Muscheln, Langustine, Fischterrine und geschmorten Seeteufel. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |