Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Mittleres Gelbgrün. In der Nase Aromen von weissem Pfeffer, Rauch, reifem Pfirsich sowie würzig-mineralische Nuancen. Wunderbar saftig und elegant am Gaumen. Tolle Extraktsüsse, die mit feiner Säure unterlegt ist. Mineralisches, langes Finale. Grosses Reifepotenzial .
Facts
| Herkunft: | Österreich / Niederösterreich / Wachau |
| Produzent: | Emmerich Knoll |
| Traubensorte: | Grüner Veltliner |
| Charakter: | Die Klassischen |
| Genussreife: | innerhalb von 3 bis 15 Jahren nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 12°/13° C |
| Vinifikation: | Die Trauben werden ausschliesslich von Hand in mehreren Durchgängen gelesen. Die Vergärung findet in Edelstahltanks statt, der schonende Ausbau traditionell in grossen alten Eichenfässern. Auf einen biologischen Säureabbau wird verzichtet, um die frischen Aromen zu erhalten. Die Abfüllung erfolgt nach einer längeren Lagerung auf der Feinhefe, im September des nachfolgenden Erntejahres. |
| Trinkempfehlung: | passt natürlich hervorragend zur klassischen Wiener Küche |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
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