Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Facts
| Herkunft: | Italien / Alto Adige / Alto Adige |
| Produzent: | Cantina Colterenzio |
| Traubensorte: | Chardonnay |
| Ratings: |
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| Charakter: | Die Klassischen |
| Genussreife: | innerhalb von 2-8 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 12-14° C |
| Vinifikation: | Die Trauben werden für 24 Stunden mazeriert, danach erfolgt eine schonende Pressung. Die anschliessende Gärung findet in neuen und gebrauchten französischen Barriques bei 22-24° C statt, in denen auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach 10-monatiger Reife in den Barriques gelangt der Wein für weitere acht Monate in Flaschenlagerung, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. |
| Trinkempfehlung: | Hervorragender Begleiter der italienischen Pastaküche, besser noch zu gegrilltem Fisch und hellem Fleisch. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |
Cantina Colterenzio
Die Weinberge des Weilers Schreckbichl oder italienisch Colterenzio bei Girlan zählen zu den ältesten Reblagen Europas. Der Ursprung liegt im römischen Gut Cornelianum eines Römers mit Namen Cornelius. Daraus entwickelte sich fast 1000 Jahre später der heutige Name Girlan oder Coriano. 1960 gründeten 28 Weinbaubetriebe und Gutshöfe aus Schreckbichl, Girlan und Frangart die Kellerei Schreckbichl/Colterenzio. Unter der Leitung von Luis Raifer ist sie in den letzten Jahrzehnten zu einem Vorzeigebetrieb Südtirols geworden. 2010 hat sein Sohn Wolfgang die Geschäftsführung übernommen. Die heutigen Genossenschafter müssen nach streng festgelegten Richtlinien arbeiten. Auch in Sachen Nachhaltigkeit, Verwendung biologischer Methoden, Förderung der Artenvielfalt, Einsatz von Nützlingen zur Bekämpfung von Schädlingen, um nur einige Massnahmen zu nennen, werden hohe Anforderungen gestellt: „Wein ist als Produkt, aber auch als kulturelles Objekt, ein wichtiger Symbol- und Sympathieträger für die ganze Region Südtirol. Ihn unter nachhaltigen Aspekten anzubauen, ist unsere Verantwortung und Pflicht.“
Das kleine Südtirol am Südhang der Alpen weist eine enorme Vielfalt an Landschaften, Klimata und Bodenbeschaffenheiten auf. Jede Traubensorte kann optimal nach deren Bedürfnissen ihren Platz finden. Der Lagrein für den Lagrein Cornell Sigis Mundus zum Beispiel, gedeiht am besten im warmen Bozner Talkessel auf tiefgründigen Flusssand-Geröllböden. Der Pinot Grigio liebt es kühler, auf höheren Lagen in der Nähe von Girlan, auf schottrigen, zum Teil stark kalkhaltigen Böden.
Die Kellerei bietet ein breites Weinangebot in drei Qualitätslinien an: die klassische Linie (reinsortige Weine ohne Holzausbau), die Praedium-Linie (Lagenweine) sowie die Cornell-Linie (Barriqueweine). Die beiden Weine aus der Einzellage Lafóa bilden für sich ein Paar der Spitzenklasse.
Website: www.colterenzio.it