Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Farblich von blassem Gelb geprägt, grünlich reflektierend und deshalb noch recht jugendlich wirkend, zeigt er sich durchdringend leuchtend brillant. Frische und dennoch Reife bestimmen die Eindrücke in der aromatisch reichhaltigen Nase nach Zitrusfrüchten und Vereine. Im Antrunk generös und zugleich säure-betont, weitet er sich mächtig aus und bestätigt eindrücklich die eigenartige Marriage seiner Lebendigkeit und Oppulenz. Ein wenig gealtert, nach drei bis fünf Jahren, wird sich dieser Chablis 1er Cru sicherlich von Honig-Rösttönen bestimmen lassen, seine ausserordentliche Fruchtnote aber dennoch weiterhin behalten.
Facts
| Herkunft: | Frankreich / Burgund / Chablis |
| Produzent: | Domaine de Maison Blanche /Simon Billaud |
| Traubensorte: | Chardonnay |
| Charakter: | Die Dynamischen |
| Genussreife: | Sofort und nicht allzu kühl, wegen der aussergewöhnlichen Aromatik |
| Servicetemperatur: | rund 12° C |
| Vinifikation: | Die Weine werden seit den 90er Jahren nach modernster verfahrens- technischer Methodik gekeltert, unter Anwendung von temperaturgesteuerter Fermentation und Mazeration des Traubensaftes. Dabei wird besonders darauf geachtet, durch die Vinifikation ein hohes Mass an Komplexität und Finesse der Aromen zu erreichen. |
| Trinkempfehlung: | Zum Apéritiv durchaus geeignet, begleitet dieser weisse Burgunder idealerweise jegliche Art von Fisch- und Geflügelspeisen und ist auch würzigen (orientalischen) Gerichten durchaus gewachsen. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |