Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Sein Kleid ist von blassem Gelb mit grünlichen Reflexen, dabei brillant und sauber, bei jugendlich wirkendem Dasein. Die Nase verrät Blumigkeit und Fruchtigkeit: Jugend, Frische und Explosivität sind die herausragenden Merkmale dieses Weissweins, der aromatisch an Zitrone, Akazie und Caramel erinnert. Im Antrunk mineralisch und lebendig, findet sich am Gaumen die lebendige Fruchtigkeit wieder und es gesellen sich Geschmäcker von Pamplemousse, Farnkraut und Kiefer hinzu. In seinem Finale ist der Chablis de la Maison Blanche lang, konzentriert und sehr einprägend. In einem gewissen Alter von drei/vier Jahren getrunken, entwickelt er zudem Anflüge von Nuss und Jod.
Facts
| Herkunft: | Frankreich / Burgund / Chablis |
| Produzent: | Domaine de Maison Blanche /Simon Billaud |
| Traubensorte: | Chardonnay |
| Charakter: | Die Jugendlichen |
| Genussreife: | Sofort innert 3-4 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | ca. 12°C |
| Vinifikation: | Die Weine werden seit den 90er Jahren nach modernster verfahrens- technischer Methodik gekeltert, unter Anwendung von temperatur- gesteuerter Fermentation und Mazeration des Traubensaftes. Dabei wird besonders darauf geachtet, durch die Vinifikation ein hohes Mass an Komplexität und Finesse der Aromen zu erreichen. |
| Trinkempfehlung: | Besonders gut zum Apéritiv oder zu leichten, nicht zu stark schmeckenden Fisch- und Geflügelgerichten. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
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