Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Charmanter, freundlicher Port mit reifem, leicht floral abgestimmtem Fruchtaroma. Bestechend am Gaumen ist die ausgewogene Balance zwischen Süsse und Gerbsäure. Dabei wirkt er vollendet opulent in seinem Geschmack. Ebenso betört dieser beste unter allen Quinta de la Rosa- Ports durch seinen ausgesprochen feinen Abgang.
Facts
| Herkunft: | Portugal / Porto |
| Produzent: | Quinta de la Rosa |
| Traubensorte: | Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Nacional |
| Charakter: | Die Lieblichen |
| Anbauart: | Zertifizierte integrierte Produktion |
| Genussreife: | Entwickelt seinen Höhepunkt nach einigen Jahren. Dekantieren. |
| Servicetemperatur: | 16°C |
| Vinifikation: | Das für den Vintage, der nur in den sehr guten Jahren zur Vinifikation gelangt, traditionell strengstens selektionierte Traubengut wird Sorten getrennt gekeltert. Nach dem sanftesten Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der Trauben und Stiele in die sog. lagares, grosse Granittanks, umgepumpt, bei kühler Temperatur, um eine frühzeitige Fermentation zu verhindern. Das Traubengut wird nachts mit Füssen zertreten, und die Gärung setzt auf natürliche Art und Weise ein.Ist etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt, wird mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein die Gärung abgebrochen. Assembliert, reift der entstandene Port für die Dauer von zwei Jahren in grossen und kleinen Eichenfässern, bevor er, weder filtriert, noch stabilisiert, klassisch für einen Jahrgänger, zunächst einer längeren Flaschenlagerung unterzogen wird, bevor er marktfähig und -würdig ist. |
| Trinkempfehlung: | Ein eigentlicher Meditationswein vor dem Kaminfeuer. Ist sicherlich noch etwas zu jung und dürfte erst in einigen Jahren, ja sogar, bei guter Lagerung (liegend!!), nach über einem Jahrzehnt sein wahres Potential zu offenbaren vermögen. Er muss, vor dem Genuss, wegen seines vorhandenen Depots, unbedingt dekantiert werden. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |