Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Facts
- Rating Wine Spectator 90
dem sanftesten Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der
Trauben und Stiele in die sog. lagares, grosse Granittanks, umgepumpt,
bei kühler Temperatur, um eine frühzeitige Fermentation zu verhindern.
Das Traubengut des Nachts mit Füssen zertreten, setzt die Gärung auf
natürliche Art und Weise ein und wird, ist etwa die Hälfte des Zuckers
in Alkohol umgewandelt, mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein
abgebrochen. Assembliert, reift der entstandene Wein 10 Jahre in grossen
Eichenfässern, sog. tonels, bevor er, weder filtriert, noch
stabilisiert, abgefüllt wird
Quinta de la Rosa / Fam. Bergqvist
Die Familie Bergqvist ist seit 1805 im Portweinhandel tätig und kaufte 1906 die Weinberge der Quinta de la Rosa. Die «La Rosa»-Trauben wurden für erlesene Portweine verwendet und unter den Top-Marken «Crofts» und «Sandeman» in den Handel gebracht. Als 1988 das Gesetz geändert wurde und die Weine direkt von den Weingütern verkauft und exportiert werden durften, beschloss die Familie Bergqvist, ihren Portwein nach seiner Herkunft Quinta de la Rosa zu benennen und direkt zu verschiffen.
Quinta de la Rosa hat eine der bevorzugtesten Lagen im Douro-Tal, im Herzen des Alto Douro – im Klasse-«A»-Anbaugebiet in der Nähe von Pinhão. Gegenwärtig werden auf Quinta de la Rosa jährlich 200 Pipes (11400 Kisten) Portwein produziert. Zur «Wümmet»-Zeit werden die Trauben für den Vintage Port noch immer traditionell mit den Füssen zertreten und anschliessend in Granitbecken gekeltert. Sollten aber die Temperaturen zu hoch sein, benutzt man auch hier die modernen Methoden der Vinifikation (temperaturgesteuerte Gärung). Diese Kombination der traditionellen und der neuzeitlichen Kelterung garantiert eine höchstmögliche Qualität für die Portweine der Quinta de la Rosa.