Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Gut strukturierter, markanter Ruby mit kräftigen Aromen von Weichselkirschen und Bitterschokolade. Durch feine Nusstöne wirkt er sehr cremig am Gaumen. Die Tinta Roriz steuert diesem Port dabei die notwendige Tannin- und Farbintensität bei und gibt ihm zusätzlich gewisse Nuancen von Gewürz- und Holznoten, die Tourega Francesa bringt ihm vor allem die Fruchtfülle, währenddessen ihm die Tinta Barroca Weinigkeit, Eleganz und Feminität verleiht, die Tinta Cão darüberhinaus noch florale Eigenschaften und schliesslich die Tourega Nacional die erwünschte Kraft und Komplexität.
Facts
| Herkunft: | Portugal / Porto |
| Produzent: | Quinta de la Rosa |
| Traubensorte: | Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca, Tinta Cão, Touriga Nacional |
| Ratings: |
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| Charakter: | Die Lieblichen |
| Anbauart: | Zertifizierte integrierte Produktion |
| Genussreife: | ab sofort |
| Servicetemperatur: | 16°C |
| Vinifikation: | Das streng selektionierte Traubengut wird sortengetrennt gekeltert. Nach dem sanftesten Aufbrechen der Beerenschalen wird der Most mitsamt der Trauben und Stiele in die sog. lagares, grosse Granittanks, umgepumpt, bei kühler Temperatur, um eine frühzeitige Fermentation zu verhindern. Das Traubengut des Nachts mit Füssen zertreten, setzt die Gärung auf natürliche Art und Weise ein und wird, ist etwa die Hälfte des Zuckers in Alkohol umgewandelt, mittels Zugabe von hochprozentigem Branntwein abgebrochen. Assembliert, reift der entstandene Port bis zu vier Jahren in Eichenfässern von 5'500-16'500 Litern Grösse, bevor er, die einzelnen Fässer miteinander vermischt, um eine gleichbleibende Qualität zu erzielen, abgefüllt wird. |
| Trinkempfehlung: | unkomplizierter Apéritifwein |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |