Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Der Wein präsentiert sich mit einer reichen, goldenen Farbe im Glas., blumiges Aroma, höchste Konzentration und ein großes Alterungspotential.
Facts
| Herkunft: | Frankreich / Bordeaux / Sauternes und Barsac |
| Produzent: | Louis Vuitton Moët Hennessy / Herr Lurto |
| Traubensorte: | Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle |
| Ratings: |
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| Charakter: | Die Lieblichen |
| Genussreife: | Innerhalb von 5-15 Jahren nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 6-10°C |
| Vinifikation: | Die Trauben werden mit dem Schimmelpilz Botrytis cinerea versetzt, der eine Edelfäule verursacht. Die Morgennebel, die vom mitten durch die Sauternes fliessende Ciron aufsteigen, fördern im Wechsel mit sonnig, trockenen Nachmittagen das wachsen des Schimmelpilzes.Beim Faulen verlieren die Trauben ihren Wassergehalt und schrumpfen, so dass ein hochkonzentrierter, intensiv süsser und stark glyzerinhaltiger Saft entsteht. Die Säure geht zum Teil verloren, es entsteht das typische Sauternes-Aroma |
| Trinkempfehlung: | Passt hervorragend zu Obst und Desserts (ausser Schokolade). Leichttere Sauternes eignen sich auch als Aperitif oder als Begleiter zu Hors- d'oevres |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |