Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Mineralischer und herb röstwürziger Duft von Pfirsichen, eingemachten Äpfeln und etwas Zitrone. Klare, recht elegante und geschmeidige Frucht, sehr süße, feingliedrige, präsente Säure, wieder eine Spur dunkler Röstnoten am Gaumen, aber auch glasklare Fruchtigkeit, geradliniger Stil, durchgezeichnet und fest gewirkt, große Nachhaltigkeit am Gaumen, sehr lang.
Facts
| Herkunft: | Deutschland / Mittelrhein |
| Produzent: | Weingut Ratzenberger / Fam. Ratzenberger |
| Traubensorte: | Riesling |
| Charakter: | Die Lieblichen |
| Genussreife: | innerhalb von 15 Jahren nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 12º C-14ºC |
| Vinifikation: | Das vollreife Traubengut wird erst bei einer Temperatur von mindestens - 7º C im Rebberg und einem Mindestmostgewicht von 125º Oechsle gelesen. Das gefrorene Traubengut wird sofort gepresst, so dass der Most einen hohen Zucker- und Extraktgehalt aufweist. Vergärung des Mostes sowohl im Stahltank als auch in grossen Holzfässern auf der Feinhefe. |
| Trinkempfehlung: | Passt hervorragend zu Vorspeisen mit Enten- oder Gänseleber, zu fruchtigen Desserts oder als Gegenpol zu kräftigen Käsen. Kann natürlich auch einfach so zur reinen Freude am Genuss getrunken werden. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |