Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Mitteltief goldgelben in seiner Farbe, besticht dieser Jahrgänger des Hauses Philipponnat durch sein reiches und komplexes Bouquet und wirkt betont fleischig und kräftig am Gaumen. Damit steht diese Cuvée ganz und gar im Erbe der grossen Champagner-Tradition.
Facts
| Herkunft: | Frankreich / Champagne |
| Produzent: | Philipponnat / Charles Philipponnat |
| Traubensorte: | Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier |
| Ratings: |
|
| Charakter: | Die Dynamischen |
| Genussreife: | Jetzt, kann aber noch einige Jahre reifen |
| Servicetemperatur: | 10°-12° C |
| Vinifikation: | Nach der Lese und der, nach Traubenfarben getrennten, pneumatischen Pressung, wird der gewonnene Most separiert im Stahltank vergoren. Im Anschluss daran assembliert, wird der Jungwein klassisch nach der méthode champenoise ein zweites Mal mittels Beigabe von Zucker fermentiert. Es entsteht Champagner. In manchen glücklichen Jahren macht es die unberechenbare und zugleich jedoch grosszügige Natur möglich, den Jahrgangs-Brut zu erzeugen. Er gelangt nicht vor sechs Jahren Flaschenreifung in den Kellern des Hauses Philipponnat auf den Markt |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |