Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Facts
Herkunft
Afrique du Sud / Coastal Region / Tulbagh
Produzent:
Tulbagh Mountain Vineyards
Traubensorte:
Syrah
Genussreife:
innerhalb von 5 bis 15 Jahren nach der Ernte
Servicetemperatur:
16°C bis 18°C
Vinifikation:
Die biologisch angebauten Trauben werden von Hand gelesen, gequetscht
und zu 95% entrappt. Nach einer Maischestandzeit von 4 Tagen beginnt die
Vergärung im Edelstahltank mit natürlichen Hefen, dabei wird der
Tresterhut mehrmals pro Tag untergestossen. Ist die Fermentation
abgeschlossen, bleibt der Wein noch für einige Wochen in
Schalenkontakt. Nachdem er gepresst wurde, gelangt er zur Reifung in
französische Eichen- fässer (50% davon neu) von 225 l Fassungsvermögen.
Nach 22 Monaten Reife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt
abgefüllt.
und zu 95% entrappt. Nach einer Maischestandzeit von 4 Tagen beginnt die
Vergärung im Edelstahltank mit natürlichen Hefen, dabei wird der
Tresterhut mehrmals pro Tag untergestossen. Ist die Fermentation
abgeschlossen, bleibt der Wein noch für einige Wochen in
Schalenkontakt. Nachdem er gepresst wurde, gelangt er zur Reifung in
französische Eichen- fässer (50% davon neu) von 225 l Fassungsvermögen.
Nach 22 Monaten Reife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt
abgefüllt.
Factsheet: