Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Strahlendes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. Das Bukett zeigt Aromen schwarzer Früchte und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich mit gut eingebundenen Holzaromen und feiner mineralischer Note. In der Jugend sollte der Wein einige Stunden vor Genuss dekantiert werden.
Facts
| Herkunft: | Südafrika / Coastal Region / Tulbagh |
| Produzent: | Tulbagh Mountain Vineyards |
| Traubensorte: | Syrah |
| Charakter: | Die Dynamischen |
| Anbauart: | Zertifizierter biologischer Anbau |
| Genussreife: | innerhalb von 4 bis 13 Jahren nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 16°C bis 18°C |
| Vinifikation: | Die biologisch angebauten Trauben werden von Hand gelesen, gequetscht und zu 95% entrappt. Nach einer Maischestandzeit von 4 Tagen beginnt die Vergärung im Edelstahltank mit natürlichen Hefen, dabei wird der Tresterhut mehrmals pro Tag untergestossen. Ist die Fermentation abgeschlossen, bleibt der Wein noch für einige Wochen in Schalenkontakt. Nachdem er gepresst wurde, gelangt er zur Reifung in französische Eichenfässer (35% davon neu) von 225 l Fassungsvermögen. Nach 22 Monaten Reife wird der Wein unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. |
| Trinkempfehlung: | Toll zu Grillgerichten oder geschmortem Rindfleisch |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
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