Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Glänzend schillernde Reflexe auf attraktivem Kirsch-, Pflaumen- und Zinnoberrot. In Kontakt mit Sauerstoff entwickelt er einen intensiven Duft an reife Früchte grösster Vielfalt, über feine Gewürze bis hin zu Lakritze, Konfitüre und der typischen Vanille. Am Gaumen vorbei fliessend, sticht die Subtilität und Milde seiner polierten Tannine hervor, er zeigt sich weich und seidig mit süsslichem, ja fast exotischem Anflug. Ein wahres Geschmackserlebnis!
Facts
| Herkunft: | Spanien / Rioja |
| Produzent: | Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios |
| Traubensorte: | Garnacha, Tempranillo, Mazuelo, Graciano |
| Charakter: | Die Kreativen |
| Genussreife: | innerhalb von 8 bis 10 Jahren nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 17/18° C |
| Vinifikation: | Optimal gereift gelesen werden die Trauben gemahlen und dann auf der Maische in 5000-Liter-Eichenfässern vergoren, um möglichst viele Aromastoffe und Tannine herausholen zu können. Zum weiteren Ausbau und zur Reife wird die Selección Especial in zu 90% neuen Barriques (80% F/20% USA) für weitere 16 Monate gelagert. Nach der schonenden Abfüllung, der Wein wird vorher nicht gefiltert, verbleibt der Wein noch eine längere Zeit in den Kellern der Bodega, bevor er auf den Markt gebracht wird. |
| Trinkempfehlung: | Passt ausgezeichnet zu kräftigen, dunklen Fleischgerichten an Sauce (Lamm, Wild und Parrillada), lädt aber genauso einfach zum schlichten Geniessen ein. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |