Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Facts
| Herkunft: | Spanien / Catalunya / Priorat |
| Produzent: | Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero |
| Traubensorte: | Garnacha, Syrah |
| Ratings: |
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| Charakter: | Die Kreativen |
| Genussreife: | innerhalb von 3 bis 15 Jahren nach der Ernte, dekantieren |
| Servicetemperatur: | 16-18° C |
| Vinifikation: | Das sorgfältig von Hand gelesene Traubengut wird in Körben von höchstens 12 kg Fassungsvermögen sofort in den Keller zur weiteren Auslese gebracht. Der Wein wird in grossen Holzfässern vergoren und reift anschliessend in zu einem Viertel neuen und in 2- und 3-mal gebrauchten Barriques. |
| Trinkempfehlung: | geschmorte Lammkeule, Gemüseeintopf mit Chorizo |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |
Andere Jahrgänge
Nasenprofil
Gaumenprofil
Mas Martinet / Fam. Pérez & Ovejero
José Luis Pérez vom Weingut Clos Martinet arbeitet unermüdlich an der Perfektion seiner Weine. Auf seine Weinbauphilosophie angesprochen, ist er kaum zu bremsen. Er zeigt höchste Akribie bei der Auswahl der Sorten und dosiert die Bewässerung in Relation zur Blattoberfläche, zur Bodentemperatur und Traubenreife so optimal wie möglich. Auch im Keller überlässt er nichts dem Zufall und arbeitet mit grösster wissenschaftlicher Sorgfalt. Die Vinifizierung findet nach traditioneller Methode statt und zielt darauf ab, einen lagerfähigen Wein herzustellen. Nach der Gärung wird der Wein verkostet und nur der beste für den Clos Martinet ausgewählt. Während der Wein in neuen Eichenfässern ausgebaut wird, wird er permanent analysiert und gekostet, bis man sicher ist: Jetzt hat er seine Höchstform erreicht. Um den Clos Martinet zu kreieren, wählt José Luis Pérez die besten Weinfässer aus. Erweisen sich die Proben als nicht ganz perfekt, gelangen sie in die Assemblage Martinet bru.
Website: www.masmartinet.com