Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Sehr dunkle, jetzt noch ins Violette ziehende Farbe mit schwarzen Reflexen. Im Gegensatz zum Venus ist der Wein fruchtiger mit Cassis-, Brombeeren- und Süssholzaromen und allgemein ein wenig leichter. Er präsentiert sich bereits ausgesprochen rund und von samtigen Tanninen und guter Säurestruktur getragen. Überhaupt ist das Säure-Frucht- Süsse- Spiel faszinierend filigran und hebt den Wein über herkömmliche Spitzenweine weit hinweg. Ein Wein mit viel Finesse.
Facts
| Herkunft: | Spanien / Catalunya / Montsant |
| Produzent: | Venus la Universal / Sarah Perez |
| Traubensorte: | Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot |
| Charakter: | Die Modernen |
| Genussreife: | Jetzt bis 5 Jahre |
| Servicetemperatur: | 16-18°C |
| Vinifikation: | Gelesen wird erst, wenn der optimale Zeitpunkt des Zuckergehalts, des Säuregehalts und der Polyphenole (Tannin, Farbe) erreicht ist. Der Dido wird in den gebrauchten Barriques des Venus ausgebaut. Assemblage der aus den verschiedenen Traubensorten gekelterten Weine, keine Eiweissschönung und nur leichte Filtration. |
| Trinkempfehlung: | Zu roten Fleischgerichten, zu rassigem, wenn auch nicht allzu pikantem Käse oder, evtl. dekantiert, ganz einfach so. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |
