Die Jugendlichen
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Die Dynamischen
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die Klassischen
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Die Modernen
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Die Kreativen
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Die Lieblichen
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Zertifizierter biologischer oder biodynamischer Anbau
Zertifizierte integrierte Produktion oder in Umstellung auf biologischen Anbau
Facts
Herkunft
Italien / Veneto / Amarone
Produzent:
Barchessa Rambaldi
Traubensorte:
Corvinone, Rondinella
Genussreife:
innerhalb von 3 bis 6 Jahren nach der Ernte
Servicetemperatur:
16-18° C
Vinifikation:
Nach der Handlese werden die Trauben nochmals streng selektiert und
anschliessend in Kisten für 3 Monate zur Trocknung gegeben. Nach der
Vergärung folgt eine Reifezeit von insgesamt 36 Monaten im Stahltank und
in 25hl Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung lediglich grob
filtriert.
anschliessend in Kisten für 3 Monate zur Trocknung gegeben. Nach der
Vergärung folgt eine Reifezeit von insgesamt 36 Monaten im Stahltank und
in 25hl Eichenfässern. Der Wein wird vor der Abfüllung lediglich grob
filtriert.
Factsheet:
