Sie sind ebenso schlank wie quirlig, wirken leicht, aber doch sehr lebendig und bereiten den höchsten Genuss in der Jugend.
Sie überraschen durch ihre komplexe Vielseitigkeit, wobei sich Kraft und Eleganz stehts die Waage halten.
Die traditionellen und finessenreichen Noblen, die sich mit ihrer Potenz auch zu einem späteren Genuss eignen, sind echte grosse Klassiker.
Manchmal sind sie schmeichelhaft fein, dann wieder powerful und konzentriert - dies sind die Attribute der "Modernen".
Sie sind aussergewöhnliche, kreative, eigenständige und naturnahe Entdeckungen, die dem Gourmet durch ihre feurige oder muskolöse Art Spass machen.
Oft, aber nicht immer süss, sind dies die weichen, lieblichen und verspielten Verführungen, die meist einen ebenso geschmeidigen wie auch harmonischen Abgang haben.
Facts
| Herkunft: | Italien / Toscana / Bolgheri |
| Produzent: | Tenuta dei Pianali, Lodovico Antinori |
| Traubensorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Ratings: |
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| Charakter: | Die Klassischen |
| Genussreife: | in den nächsten 5 Jahre nach der Ernte |
| Servicetemperatur: | 16°-18° C |
| Vinifikation: | Die Weinlese findet Mitte September bis Anfang Oktober statt. Die Trauben werden komplett handgelesen. Es erfolgt eine strenge Auslese und Entrappung der Trauben im Keller. Die Gärung findet in Stahlfässern mit einer kontrollierten, konstanten Temperatur von 28 °C während 3 bis 4 Wochen statt. Der Wein wird während 12 Monaten in neuen und gebrauchten französischen Barriques verfeinert und reift anschliessend für weitere 6-12 Monate in der Flasche. |
| Trinkempfehlung: | Zu Fleischgerichte und Käse wie zum Beispiel Pecorino. Die Trinkreife ist innerhalb von 5 bis 10 Jahren nach der Ernte. |
| Factsheet: | Weinbeschrieb |
| Legende zu Zeichen und Abkürzungen | |
Andere Flaschengrössen
Nasenprofil
Gaumenprofil
Tenuta dei Pianali, Lodovico Antinori
Die Tenuta dei Pianali liegt im Südwesten der DOC Bolgheri nahe der Küste. Der Weltruhm dieser Region ist im Wesentlichen auch der Familie Antinori zu verdanken, die hier seit Jahrzehnten Spitzenweine produziert. Ornellaia, Masseto, Poggio alle Gazze und Tignanello – um nur einige zu nennen – lassen das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen. Auf der Tenuta wachsen die typischen Rebsorten von Bolgheri: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot auf lehm- und sandhaltigen Böden. Die Reben sind noch nicht sehr alt, bringen aber bereits konzentrierte, vielschichtige Weine hervor. Die Trauben werden alle von Hand gelesen und streng selektioniert. Klimatisch ist Bolgheri begünstigt – der Einfluss des nahen Meeres wirkt sich auf die Temperaturen sowohl im Sommer wie auch im Winter mässigend aus. Die Ernte findet vor dem Einsetzen der Herbstregen statt. Vom Coronato werden jährlich ca. 25‘000 Flaschen unter der Ägide von Önologin Helena Lindberg und Berater Michel Rolland produziert. Der Wein reift für 12 Monate in neuen wie auch in gebrauchten französischen Barriquen und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er das Weingut verlässt.
Website: www.biserno.it