PROSECCO DRY
Für die kleinen Festtage im Januar und Februar ist ein Glas guten Proseccos genau das Richtige. Eine schön anhaltende Mousse und ein strahlendes Strohgelb erfreuen das Auge. Der Duft von Rose und Flieder steigt auf, hernach begleitet von Pfirsich, Nektarine und Birne. Fruchtig, aber
nicht süss, mit einer ausgewogenen, mild wirkenden Säure und guter aromatischer Länge macht er einfach Spass!
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
Ein charaktervoller Wein mit sehr dezent wahrnehmbarem Holzausbau. Er ist würzig und ausgeprägt fruchtig zugleich. Estragon, Eukalyptus und Sternanis kommen im Duftfächer vor sowie Pfl aume, schwarze Kirsche, Oliven, Datteln und Feigen. Eine sehr gute Balance zwischen Frucht, Gerbstoffen und Säure zeichnet ihn aus und gibt ihm die Kraft, um auch mit geschmacksintensiven Speisen gepaart zu werden. Elena Nicodemi liess dazu Maltagliati all’uovo con ragout d’oca in bianco e tartufo estivo servieren… himmlisch!
CANNONAU DI SARDEGNA PUNTO
Wesentliches Merkmal in diesem Wein ist seine Fruchtintensität. Er wirkt reich und ausladend mit Erdbeerkompott, Johannisbeergelee und interessanterweise auch mit gelben Früchten wie gereiftem Apfel, Birne und Quitte. Lindenblüten- und Akazienhonig unterstreichen die Üppigkeit, die sich am Gaumen widerspiegelt. Der runde Körper wird durch die dezent wirkende Säure gut unterstützt. Die nicht übermässig vorhandenen Tannine sind sehr weich. Alles in allem ein Gaumenschmeichler!
Primitivo-Weine lassen sich unkompliziert mit herzhafter italienischer Pasta kombinieren, am besten natürlich mit Orecchiette oder Strozzapreti aus Puglia. Unseren Primitivo Tarantino Trullari können Sie auch mit würzigen Lammkoteletts servieren, denn er besticht nicht nur durch sein fruchtig-würziges Bouquet, sondern besitzt auch robuste Tannine und eine schön saftige Säure im fülligen Körper. Ein paar Flaschen im Keller davon für alle Fälle und für spontane Gäste können nicht schaden.